火鸡三明治健康吗？

火鸡本身是一种相当健康的食物，是丰富的蛋白质来源。火鸡的脂肪含量也比许多其他肉类低。火鸡的确切好处取决于你吃的是鸟的哪一部分。白肉比黑肉含有更少的脂肪；吃了皮肤会增加更多的脂肪。一份3.5盎司不带皮的白肉相当于194卡路里，含有4克脂肪和30克蛋白质。添加皮肤可以将脂肪含量提高到8克/份。没有皮肤的深色肉含有8克脂肪，而有皮肤的深色肉含有13克脂肪。去除皮肤，吃白肉，增加三明治的营养价值。

用来做三明治的面包有很大的营养价值。全谷类食物的代谢或分解比精制的白面包在肠道中吸收得慢。全谷物也含有更多的营养。如果你选择白面包，你会得到补充维生素，矿物质和碳水化合物的能量，但你可以做得更好。尽管白面包中含有淀粉，一种复杂的碳水化合物，但是白面包中的淀粉分解的速度几乎和一种简单的糖一样快，哈佛公共卫生学院报道。全麦面包提供纤维和更多的维生素和矿物质。

如果你在火鸡三明治里加蛋黄酱或其他酱，明智地选择。选择含有最多不饱和脂肪而不是高饱和脂肪的油。饱和脂肪会增加胆固醇水平，增加动脉粥样硬化的风险。动脉粥样硬化，即血管中斑块的积聚，减少了动脉的血流量，增加了心脏病发作或中风的风险。另一方面，不饱和脂肪可以增加高密度脂蛋白，这是理想的胆固醇形式，它可以去除斑块中的低密度胆固醇，即“坏”胆固醇，并将其带回肝脏。

如果你开始在火鸡三明治中加入加工过的奶酪或高饱和脂肪的奶酪，营养价值会很快下降。选择低脂奶酪。