吃香豆素时要避免吃水果和蔬菜

香豆素是华法林(warfarin)的商标名，华法林是一种药物，可以防止潜在的有害血凝块的形成和生长。香豆素可以通过抑制凝血蛋白的产生来降低心脏病发作或中风的风险，而凝血蛋白需要维生素K。当你服用香豆素时，你应该仔细监控维生素K的摄入量，因为摄入过多会降低香豆素的效力。但不要避免所有富含维生素k的食物。男性仍然每天需要大约120微克，而女性则需要90微克。在你服用香豆素时，请医生帮助你计划饮食。

根据美国国立卫生研究院,深色绿叶蔬菜如羽衣甘蓝,芥菜,羽衣甘蓝,瑞士甜菜、菠菜、萝卜青菜是一些最富有的自然来源的维生素K分1杯份煮甘蓝含有超过1000微克的维生素K,而煮菠菜有超过800微克每杯。当你在服用香豆素时，限制你每天食用煮熟的绿叶蔬菜不超过1/2杯。

生莴苣，如菊苣，绿叶莴苣和长叶莴苣不像煮熟的绿叶蔬菜含有那么多的维生素K，但是如果你服用香豆素，你还是应该适量食用它们。每杯切碎的莴苣含有116微克的维生素K，同样大小的生生菜含有71微克的维生素K。当你使用香豆素时，每天不要超过3杯的生蔬菜，包括生的菠菜叶子。

卷心菜、球芽甘蓝和花椰菜都属于十字花科的芸苔科蔬菜。大量摄入这些蔬菜可以降低患癌症的风险，但是在服用香豆素的同时，你应该限制对这些蔬菜的摄入量。一杯煮熟的球芽甘蓝含有300微克的维生素k。每杯煮熟的花椰菜含有220微克，每杯煮熟的卷心菜含有超过160微克。每天不要吃超过三份十字花科蔬菜和生生菜。

大多数水果维生素K含量低，如果你服用香豆素，可以自由食用。然而，青苹果和炖李子被认为含有适度浓度的维生素K。一个小的青苹果含有大约60微克的维生素K，而一杯炖李子含有65微克。只要可能，选择维生素K含量低的水果，如香蕉、哈密瓜、橙子和葡萄柚。