一排排骨会让你想坐在外面的格子野餐桌前，弄得一团糟。但让我们面对现实吧，当谈到肋骨的营养时，它们可能不会很快成为任何健康食品清单上的第一名。但是半架怎么样?
虽然半排肋骨比一排肋骨小，但仍然是相当大的一部分。通常是一整排排骨平均10到13根肋骨长3到6英寸，重1.5到2磅。这意味着半根肋骨会落在5到6根肋骨的地方，重12到16盎司。
阅读更多:如何在丙烷烤架上烤排骨
卡路里，脂肪和蛋白质
半排排骨(重12盎司)大约含有549卡路里．其中大约有297卡路里来自直接从脂肪．半排排骨含有33克脂肪，其中12克(约36%)是饱和脂肪。虽然这可能会让你有点惊慌，但关于饱和脂肪的说法已经改变了，尽管关于它对健康的影响仍有很多争论。
2017年8月发表的一份报告营养年报2018年9月的一篇综述称，用不饱和脂肪取代饱和脂肪可以降低患心脏病的风险当前营养报告声称降低饱和脂肪摄入量和降低心脏病(或其他任何原因)死亡风险之间似乎没有联系。
也就是说，我们的目标是关注整体饮食质量。与其简单地专注于消除饱和脂肪，不如从整体上看饮食，并专注于避免加工食品简单碳水化合物，增加新鲜天然食物的摄入量。
虽然所有的肉类都提供蛋白质，但小肋排富含蛋白质。半排排骨就能提供63克高质量蛋白质。确切的蛋白质需求取决于你的体重，但一般的规则是每公斤体重0.8克，根据哈佛卫生出版社出版．根据这些指南，如果你体重150磅，你每天需要55克蛋白质。如果你的体重是200磅，你需要的蛋白质多达73克。
记住，如果你经常运动，你试图锻炼肌肉或改变身体成分，你对蛋白质的需求可能会更高。这是一个最低限度的建议，你可以尝试找到你的最佳点。
婴儿肋排中的碳水化合物
和大多数肉类一样，小肋排不含任何碳水化合物或纤维。当然，这适用于半排排骨，没有任何酱料或固定物。碳水化合物的含量和半排烤排骨的碳水化合物含量会有很大的不同尤其是烤排骨蘸了烧烤酱含有大量的糖分(很多)。
为了让你的排骨更好的选择，你可以用干摩擦来调味，而不是用含糖的烧烤酱。这样可以在不添加碳水化合物或糖的情况下给它带来很多烟熏风味。你也可以自己做烧烤酱，这样你就可以控制里面的糖分。
除了婴儿肋排的宏，你可能还会对从半架中获得的维生素和矿物质感兴趣。肉实际上是非常有营养的，一份12盎司的半排小肋排会给你:
- 87毫克钙
- 2.8毫克的铁
- 900毫克钾
- 315毫克钠