干樱桃有什么好处？

樱桃是铜的良好来源，铜是一种必需的矿物质。你的身体依靠铜来帮助胶原蛋白的产生，这是一个保持你的组织强壮的过程。铜还可以通过保护你免受自由基的伤害来维持组织的健康，而自由基则会导致组织损伤，并帮助你的细胞产生能量。每四分之一杯的樱桃含有92微克的铜，相当于你每日推荐摄入量的10%。

在你的饮食中加入干樱桃，你也会增加维生素C的摄入量。每四分之一杯含有8毫克的维生素C，分别是女性和男性每日推荐摄入量的11%和9%。和铜一样，维生素C也能促进胶原蛋白的生成，从而增强组织的强度，保护你免受自由基的侵害。在饮食中摄入足够的维生素C也有助于新组织的生长，并有助于创伤后的愈合。

干樱桃富含有益的维生素A。你饮食中的维生素A支持新细胞的生长，并在伤口愈合和免疫功能中发挥作用。它还支持健康视力和滋养你的皮肤。每四分之一杯干樱桃含有1132国际单位的维生素a。这占了男性每日推荐摄入量的38%，女性为49%。

干樱桃的甜味使它们在沙拉中很受欢迎。将它们与切碎的烤核桃和切碎的梨放在一层深绿叶蔬菜上，如菠菜或芝麻菜。它们在谷物沙拉中也很有效，例如藜麦、新鲜薄荷、干樱桃、橙子片和橙汁调味汁的混合物。或者，把它们加入金枪鱼沙拉或鸡肉沙拉中作为三明治，或者烤成全麦松饼。