海藻酸钠的用途

当海藻酸钠被添加到油漆或染料中时，它会增加两种物质的厚度。这在试图调整产品的一致性而不改变其颜色时非常有用。Paula E.Burch博士建议，在涂料或染料中加入海藻酸钠时，应缓慢添加。由于海藻酸钠的凝胶性质，如果将其快速加入水中，海藻酸钠就有结块的能力。为了减少结块，可以在搅拌的同时慢慢加入海藻酸钠，或者在搅拌前一天加入海藻酸钠。

分子美食学是将科学原理应用于烹饪或烘焙的一种方法。2007年，《科学职业》发表了一篇文章，讲述西班牙厨师费兰·阿德里娅如何将海藻酸钠和果汁混合到钙溶液中，模仿鱼子酱。当在加入钙溶液之前以正确的比例混合时，发现该物质呈液态。当通过注射器清除，一滴一滴地进入钙溶液，液体形成一个明胶涂层和个人鱼子酱。

螯合剂是通过与血液中的重金属毒素结合而去除血液中重金属毒素的任何物质。在血液中发现重金属毒素有多种原因，包括饮食、暴露于环境和接触物质。1966年，美国国家卫生研究院公布了一项研究结果，即特定剂量的海藻酸钠能够减少金属锶的吸收。研究发现，海藻酸钠虽然能有效降低锶的吸收，但并不影响钙的吸收。