多年来，椰子油被认为是减肥“不知道。”其中的唯一植物来源饱和脂肪（脂肪形式与心脏疾病，糖尿病和肥胖的链接），它很少在任何超级食品名单中。

然后将它无处不在，包括收藏夹健康食品的球迷名单。椰子油已被吹捧与控制体重，提高免疫力，甚至对抗阿尔茨海默氏症的帮助。继其在健康世界崛起，美国心脏协会（AHA）提出了报告对椰子油的使用警告，因为已经发现，增加低密度脂蛋白胆固醇（坏样）。

那么，你如何让这个不和谐信息的意义吗？请继续阅读以了解更多的热带油，它的好处背后的科学依据的事实和如何有益健康将其纳入自己的饮食。

椰子含有牛奶，纤维和肉类，它们的坚硬的外表壳经常被用来作为一个碗或杯子。椰子油是从椰子果实层萃取。

由于约90的椰子油的脂肪率达到饱和，比牛肉或黄油的比例更高，它一直被认为是不健康的。不同类型的饱和脂肪存在的，不过，不是所有的那种椰子油的负面影响胆固醇的健康。其中一个类型的脂肪在椰子油，月桂酸，是一种中链甘油三酯，其身体代谢不同长于链甘油三酯。一些研究已发现的MCT提高高密度脂蛋白，即“好”胆固醇水平。

虽然这已导致一些健康的倡导者膏椰子油近奇迹食品，许多医疗和饮食专家却有不同的想法。谁领导的一个最研究者被广泛引用上的MCT和椰子油的研究解释到时候，她的研究使用含有几乎100％的MCT“设计师油”，而椰子油中含有仅有13％到15％的MCT。更重要的是，月桂酸也被称为加薪LDL或“坏”胆固醇。

一个2016研究该审查比较谁吃了椰子油对那些谁与不饱和脂肪（如橄榄油），吃油的人的胆固醇水平等的研究发现，在七项研究的五个椰子油显著提出了“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平。

所有的炒作与混乱周围椰子油的带领卡琳·米歇尔斯，在哈佛T.H.在流行病学系教授陈公共卫生学院，把它称为“纯毒药”在2018年8月通过的演讲翻译商业内幕五金。米歇尔斯说，椰子油带来了更大的风险心脏健康比动物脂肪，由于其高水平的饱和脂肪。

2017年，美国心脏协会也更新了其健康咨询促使人们避免椰子油。群组仍建议限制饱和脂肪 - 包括那些由椰子油 - 约5至6的日常热量个百分点。学校指出，长达数十年的研究表明饱和脂肪可以提高血液中的“坏”的低密度脂蛋白水平，这又可以阻止你的动脉和提高你的心脏发作和中风的风险程度。如果你在一个2000卡路里的饮食，可以算出至约13克每天的饱和脂肪。椰子油一汤匙大约有11克的不饱和脂肪。

底线，根据哈佛T.H.陈公共卫生学院，是饱和脂肪而削减对你有好处，只有在您与健康替换它们单不饱和与多不饱和脂肪（主要是植物油，坚果，种子和鱼类中），它可以帮助提高你的水平“好”的高密度脂蛋白胆固醇。

已经探索了控制体重的椰子油的影响的研究有不同的结果。后面的椰子油及体重减轻主要在于中链甘油三酯，正如我们前面所提到的，关系的思想是一个类型的脂肪身体代谢不同长于链甘油三酯。

在一个2010年的研究发表在生理学与行为，男人吃了含有椰子油，乳制品或牛油的形式脂肪早餐。没有显著差异在他们的食欲或食物摄入后发现。在另一个研究，超重女性和男性吃含中链脂肪酸（椰子油的那种）或等量的橄榄油的热量四个月热量控制饮食。谁吃的MCT油参与者失去了约四斤以上，或约每月一个多一斤，比橄榄油组。

目前，有利于椰子油和减肥的科学证据不足以制定确切的结论。

声称椰子油可能与阿尔茨海默氏症的人受益背后的一个原因是，它帮助一些孩子癫痫当它被消耗的部分生酮饮食。饮食的工作原理是严格限制碳水化合物，迫使身体和大脑动用脂肪作为主要能量来源 - 这已经表明，以帮助控制癫痫发作。椰子油是用来做饮食更容易执行。它允许在碳水化合物的摄入量略有增加，同时保持孩子酮症状态。

椰子油中含有月桂酸和辛酸，其可通过降低体内的有害细菌水平增强免疫力。虽然研究是有限的，一项研究发表在Journal of药膳2007年6月发现，椰子油有效地最小化酵母样菌念珠菌的样品在实验室。这很重要，因为20余种念珠菌可引起感染，根据疾病预防与控制中心，导致你的嘴，皮肤或阴道烦恼的症状 - 通常被称为酵母菌感染。

索赔已取得的椰子油可以帮助治疗甚至治愈阿尔茨海默氏病。这个想法是基于这样的理论，在人与患者大脑的神经细胞不能正确地从葡萄糖，基本上挨饿大脑产生能量。一些人推测，椰子油可以作为一种替代能源，导致症状较少，但研究缺乏。一些证据表明像椰子油脂肪可以间接地通过增加一个类型一个已经在人们与疾病蛋白升高的危害与阿尔茨海默氏症的人。

椰子油还提供素食和非乳替代动物脂肪如黄油，使之有助于谁吃人以植物为基础的饮食或谁不容忍奶制品。像其他饱和脂肪来源，适量的健康饮食中的椰子油配合。

多数营养学家和医学专家都认为，尽管椰子油可以提供好处，但它不一定是超级食品。需要更多的研究，以确定这些指控的真实性。虽然新的研究表明，石油是不是那么糟糕，我们的饮食作为曾经认为，它可能带来的好处，但它也没有“奇效”。

“没有强大的数据或证据表明，椰子油是一个比你的饱和脂肪任何其他来源的更好或更坏，” Dariush Mozaffarian，院长营养科学和政策弗里德曼学校塔夫茨大学的说，在2014采访今天的营养师。但是，这并不意味着你不应该吃它，特别是如果你喜欢的味道。

如果要合并的椰子油到你的饮食，选择一个不登大雅之堂的品种，建议詹妮弗Cassetta，在洛杉矶的临床营养师。“粗椰子油是最好的，如果你想在其最纯粹的形式椰子和最完整的美味，” Cassetta说。精炼椰子油经过漂白处理，使其不太纯，尽管它具有较高的烟点，使得它更安全烹炒或在较高温度下烘烤。未精制的椰子油还含有较多的营养素 - 促进整体健康天然植物化学物质。

煎炒蔬菜或当使用椰子油的热带风情的提示您喜欢炒菜。“我喜欢它的多功能性，”斯蒂芬妮·德雷尔，素食烹饪专家和VeegMama的创始人。“这是更轻，并增加了味道鲜美的蔬菜，补充说：”德雷尔。传播椰子油在早餐的好东西，如全麦吐司，薄煎饼和华夫饼。由于未精制的椰子油具有较低的发烟点，使用低到中等或中高热量在你的炉灶，以防止燃烧。

烘烤时，椰子油是一个聪明的替代缩短和硬人造黄油，因为它不含有化学制造反式脂肪，这被认为是对心脏健康的最危险的脂肪形式。为了代替黄油或人造黄油用椰子油在你最喜爱的食谱，简单地用椰子油的量相同。

你使用椰子油？什么类型的结果中有你了？什么是你最喜欢用椰子油的方式？让我们知道留下评论！