完全成熟的水果值得等待. 但是等太久，你可能想把桃子传下去。因为水果中的糖含量随着成熟而上升，对水果糖敏感的人在吃过熟的水果后可能会出现消化不良。
提示
在过熟的水果中，高水平的果糖会导致敏感的人消化不良。
过熟的果实的事实
结实的水果几天后就会变成糊状，令人失望。但这是这些天然甜食的生命周期，可以说，你必须趁热打铁。如果你不这样做，然后你拿起一个过了盛年的梨，你会发现它比不太熟的梨更软更甜。
水果成熟这是一个复杂的过程，涉及到影响水果质地、颜色、风味、香味和硬度以及糖和有机酸含量的基因变化。果实产生的一种叫做乙烯的气体化合物在成熟过程中也起着重要作用。在未成熟的水果中，乙烯含量很低，但是水果在成熟时会产生越来越多的乙烯缅因大学。
并非所有的水果产生的乙烯量都相同，某些种类的水果产生的乙烯量比其他种类的水果多。香蕉，几天后就会变成褐色和糊状，是一个常见的例子。一些类型的苹果，包括麦金托什，产生大量乙烯，因此更可能在收获后迅速成熟。一些类型的李子和桃子也更容易受到乙烯的影响。
水果糖与消化
水果含有三种天然糖——葡萄糖、蔗糖和果糖。与葡萄糖和蔗糖相比，水果中的果糖含量最高，这是一些人消化困难的糖类。
当身体不能正确地处理和吸收果糖时，就会发生果糖不耐症。未消化的果糖进入肠道，与自然产生的细菌接触。两者之间的反应导致胃部不适症状，可能包括：
- 肿胀
- 腹部疼痛
- 烧心
- 腹泻
- 煤气
根据美国胃肠病协会，症状通常出现在摄入果糖约两小时后，但效果和时间取决于个人。据英国《每日邮报》报道，据信，西方世界40%的人会受到果糖不耐受的影响国立健康遗传学研究院家庭参考。
遗传性果糖不耐症是一种单独的疾病，尽管听起来相同，症状相似。通常在婴儿第一次接触水果和果汁时诊断，遗传性果糖不耐症可导致腹胀、腹痛、恶心、呕吐、腹泻和低血糖。
如果果糖反复食用，会损害肝脏和肾脏，引起黄疸、肝肿大或肝硬化。持续摄入果糖会导致癫痫发作、昏迷，甚至死于肾衰竭和肝衰竭。
如果你有遗传性的果糖耐受不良，那么你很有可能会远离水果，不管是完全熟的还是过熟的，因为据《遗传学家参考》报道，大多数有这种情况的人会对含有果糖的食物产生一种天然的厌恶。
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预防消化心烦意乱
的弗吉尼亚医护大学还建议避免食用这些水果：
- 猕猴桃
- 荔枝
- 芒果
- 梨
一个果糖耐受不良的人在没有消化不良的情况下可以吃的水果的数量和种类因人而异。一般来说，建议避免食用果糖含量较高的水果。梅奥诊所(Mayo Clinic)的报告称，一些人可能能够吃少量的低果糖水果，如香蕉、蓝莓、草莓和鳄梨。
UVA将这些水果列为“肠道友好型”水果:
- 杏子
- 黑莓
- 哈密瓜
- 樱桃
- 葡萄柚
- 蜜瓜
- 柠檬
- 酸橙
- 油桃
- 橘子
- 杂交植物
- 木瓜
- 西番莲
- 桃
- 菠萝
- 梅子
- 覆盆子
- 大黄
食用分量通常是半杯新鲜水果或者一个棒球大小的中等大小的水果。把每天的水果摄入量限制在一到两份，尽量在吃饭的时候吃水果，而不是只吃水果。此外，新鲜或冷冻水果可能比罐装水果耐受性更好。
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提示
过熟的水果容易长出发霉的斑点。但这并不意味着你不能吃它们，否则它们会让你生病。根据食品药品监督管理局在美国，吃有发霉斑的水果是没有问题的，只要你把受影响的部分去掉就可以了。在模具周围切掉大约一英寸，避免让刀接触模具，防止潜在的交叉污染。
水果保鲜
如果过熟的水果不适合你的消化系统，那就没必要吃了。如果你遵循以下几个步骤，你可以保持水果新鲜的时间更长，并享受它的时候，它仍然是在成熟的高峰。
选择没有软斑、擦伤、割伤或任何腐烂迹象的农产品。将大部分水果存放在华氏40度或以下的冰箱中。根据环境保护署，该列表包括：
- 苹果
- 浆果
- 樱桃
- 葡萄
- 几维鸟
- 柠檬
- 橘子
以下水果应在室温下成熟，可立即食用或转移至冰箱：
- 西瓜
- 油桃
- 杏子
- 桃子
- 李子
- 鳄梨
- 梨
- 西红柿
香蕉、芒果、木瓜和菠萝不需要冷藏，但应存放在凉爽的地方。
把产生更多乙烯的水果和那些不产生这么多乙烯的水果分开。环保署建议储存香蕉、苹果和西红柿。此外，水果和蔬菜不应该放在同一个垃圾箱里。
使用塑料储存袋和其他容器来延长新鲜水果的寿命。这些产品中的一些是通过去除加速成熟的乙烯气体来起作用的。最后，只买你知道你可以在几天内吃的东西。