从桃花季节运行五月至九月，它不会给你太多的时间来享受这甜蜜的，多汁的水果。如果你冻结桃子照亮冬天的沉闷，黑暗的日子里，你可能想知道你可以做些什么来从转动暗棕色停止明亮的金果。
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您可以通过添加酸性元素的颜色鲜艳的水果变成褐色把它们剪掉后，如柠檬汁，新鲜菠萝或水果制成商用抗剂变黑停止切片桃子。
桃子的健康益处
你不能出差错增加更多的水果桃子一样，你的饮食。按照世界卫生组织，多吃水果和蔬菜可能会降低你的心脏疾病和某些癌症的风险，而且可能使你更容易保持健康的体重。尽管吃水果桃子一样的许多好处，西方人口不到10％，消耗的推荐量，根据发表在2018年12月的文章营养成分。
USDA Choose老虎机最新游戏MyPlate建议您瞄准1至2杯水果一天的，它可以帮助你获得更多的纤维，钾，维生素C和叶酸。其中大桃等于1杯果，并提供：
- 68个卡路里
- 1.6克蛋白质
- 17克碳水化合物
- 2.6克纤维的
- 每日值（DV）为钾7％
- 该DV为维生素C的13％
- 该DV叶酸的2％
虽然在大桃的碳水化合物主要来自糖（15克），在水果糖与所有的其他营养成分你的身体需要良好的健康。不同于食物加糖，如糖果和饮料，它们是无效的任何营养价值任何。
要罐头或冷冻桃子时要保持营养价值，最好不要添加任何糖分。
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是什么原因导致桃子布朗？
桃子做一个轻松休闲，你可以简单地清洗和享受。但如果你切片和冷冻桃子，或利用他们做一个桃子馅饼，你可能会三思而后行，因为它几乎是不可能保持切桃子从转向褐变。
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这个褐变过程是桃子的原因之一 - 香蕉，鳄梨和苹果一起 - 有这么短的保质期当斩。当分割一个新鲜桃子，可以激活一组被称为多酚氧化酶（PPO的）的酶。通过一个相当复杂的过程，这些酶创建高反应性的褐色色素叫它们很快被氧化醌，导致你一次亮，桃色的水果变成一个倒胃口褐色。
为了记录在案，桃子树变成褐色他们挑不造成的棕色切片桃子相同的化学反应了。根据俄亥俄州立大学扩展，桃子，果树上的棕色感染褐腐菌。一旦感染，桃子很快变成褐色腐烂，使他们不能食用。
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停止桃子从变成褐色
您切片桃子可能容易引起颜色变化的化学反应，但你可以采取措施来保证桃子从变成褐色。按照农业和自然资源的内布拉斯加 - 林肯大学学院，酸性果汁，如柠檬，橙汁或光醋如白黑醋，可能会停止褐变。从果汁的酸度灭活启动的整个过程中PPO。
另一种策略是切片桃子与酸性水果，如鲜菠萝块或去皮和驻扎橘子相结合。一定要砍你的酸性水果你切的桃子你将两种水果前，以尽量减少任何褐变之前。如果您计划使用您的切片桃子在几个小时之内，覆盖并将其放置在冰箱可能是已需要的，直到你准备好服务，或使用它们。
为了让桃子切从变成褐色，你也可以用市售抗褐变剂，通常含有抗坏血酸或柠檬酸洒他们。
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