炖无花果可以是一种美味的甜点但它们也是燕麦片和酸奶的理想补充，是美味的早餐或零食。你可以炖干无花果，也可以炖新鲜无花果，既温暖又香甜，配上美味的菜肴也很美味。
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“无花果是万能的，”他说瑞秋·斯塔尔，RD, CDN.另外，它们有很多对你有益的品质，包括富含纤维a半杯无花果干中含有6克。
Stahl说:“多亏了纤维，无花果可以通过帮助缓解便秘来支持消化系统的健康。”“此外，食用含纤维的食物可以降低患心脏病的风险，让你更长时间保持饱腹感，这对预防心脏病很有帮助。体重管理,”她指出。
而且它不只是纤维：无花果半杯还提供日常的钾值（DV）的12％，你的DV钙和其他维生素和矿物质的8％。
你应该选择哪种无花果?
新鲜的无花果容易腐烂，但干无花果很耐寒，一年四季都有，容易运输和储存。“如果有时令的新鲜无花果，我总是首选，”他说也是帕特尔他是美国烹饪教育学院(Institute of Culinary Education)的一名厨师。
Patel说，黑使命无花果是一种常见的新鲜变种会在您的超市或农贸市场发现。“当你切片他们开放，他们是美丽和粉红色里面，”她说。另一种常见的品种是布朗土耳其无花果Patel说。这是少一点粉红色里面，非常适合生食（熟时）或炖，她说。
你可以在商店发现其他选项包括金黄色Calimyrna和门田无花果。大多数的无花果是从十一月至五月中旬提供新鲜，虽然生长季节可以从一个品种，以另一种略有不同，根据加州无花果种植者协会.
干无花果一年四季都有，所以如果你选择干无花果，一定要注意一件事:“说到吃干无花果，列出的唯一成分应该是无花果本身，”斯塔尔说。所以，避免选择含有额外防腐剂或加糖.
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如何炖无花果干
你需要什么
- 一磅无花果干
- 2到3杯水
- 剪刀
- 平底锅
- 滤器
怎么做
- 用剪刀把无花果的茎剪下来，切成小块。小贴士:在你的剪刀的刀片上喷上植物油，这样你在剪无花果的时候就不会粘上了。
- 将无花果放在平底锅里，用2到3杯水覆盖。
- 将无花果用小火煮至软身，约需半小时。
- 沥干在漏勺无花果，放在一边冷却。
如何炖新鲜无花果
你需要什么
- 8个又大又新鲜的无花果
- 1/4杯糖
- 剪刀
怎么做
- 用剪刀把新鲜无花果的茎剪掉。
- 把新鲜的无花果放在平底锅里，然后加水，直到盖上。把糖搅拌到水里直到溶解。如果你的无花果不甜，再加些糖。
- 把炖锅放在炉子上，把火调到中火。加热到沸腾。
- 把火调小，把新鲜的无花果煮软，约需20至30分钟。
提示
- 你可以用酒精来代替水炖无花果，比如波特酒、白兰地或红酒，帕特尔说。
- 加入切片的橘子或柠檬到煨无花果的味道。你也可以加入整个香料，如肉桂，八角，香草豆或肉豆蔻。
如何炖即成图
你可以直接吃炖无花果，但也可以有创意地提出一些美味的上菜建议。
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