为什么你要买公平贸易咖啡，以及你喜欢的7个品牌

如果你和大多数人一样，你可能会以乔烫杯-无论是在家里用一袋豆子做的，还是从当地咖啡馆买的。不太可能的是你知道咖啡豆在哪里真的他来自美国。这就是为什么你应该这么做。

世界上的咖啡超过87％来自拉丁美洲，包括哥伦比亚，洪都拉斯，秘鲁和加勒比地区，与农民平均每天进行仅2 $，根据Fairtrade America，一个非营利性组织，旨在确保咖啡的农民和工人得到公正支付他们的劳动和货物。

通常情况下，农民依靠一种经济作物作为他们唯一的收入来源，这已经变得更容易受到最近气候变化和气候变化的影响新冠肺炎大流行，美国公平贸易饮料专家、可持续发展与合作发展经理伊莎贝拉·帕切科告诉LIVESTRONG.com。

帕切科说:“疫情确实使我们的咖啡供应链变得多么敏感和脆弱。”“我们没有意识到，大多数时候，它们是脆弱的，因为我们希望以最便宜的方式，而不是最可持续的方式，为了工人的利益。”

帕切科说，咖啡农在疫情爆发前就已经面临越来越多的挑战。“多年来，咖啡的市场价格一直远低于生产成本，”帕切科说。据统计，2019年，每磅咖啡的市场价格不到1美元，而今天，价格徘徊在每磅1.2美元以上市场内部人员．

在如此低的市场价格下，疫情只会让农民更难将他们的商品送到咖啡店和卖家那里。“例如，我们在洪都拉斯有生产商网络，在出口期间发生了封锁，所以咖啡已经采摘和干燥。但是一些国家关闭了他们的港口，我们不知道如何处理这些货物，”帕切科说。

“我们不知道，大部分的时候，[咖啡供应链]脆弱，因为我们正在寻找它的可能，而不是最可持续的方式，为工人的利益最便宜的方式来完成。”

此外，这场大流行还让许多问题迫在眉睫：农民能拿到工资吗？合同会违约吗？而且，由于作物采摘主要依赖于移民工人，他们将如何安全地旅行？

当世界各国在2020年3月关闭港口时，咖啡农所依赖的许多必需品都陷入了死胡同。”肥料、洗手液、口罩和其他重要的农业用品都处于停顿状态，而且没有关于如何再次出口的规定，”帕切科说。

“这么说吧，它让本来就充满挑战的世界变得更加具有挑战性，也更加昂贵。想象一下，连续四年获得低于成本的报酬，然后在此之上，现在你有满足安全要求的所有费用。”

另外负担是去年飓风的数量这场灾难蹂躏了中美洲的部分地区。帕切科说，例如，埃塔和伊奥塔飓风使巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加和萨尔瓦多的农业社区遭受重创，仍处于恢复模式。

公平贸易认证已经制定了一些标准，减轻了流行病和气候变化带来的一些破坏。就像巧克力一样，公平贸易规定了咖啡的最低价格和溢价，这有助于保护农民免受低补偿。

的最低价格这是咖啡公司为支付劳动力、肥料、种子和出口成本而支付的费用，目前为每磅1.40美元，比当前市场价格高出约40%。但咖啡种植者也得到了额外的报酬——每磅额外0.20美元——这有助于资助社区项目，如修建学校、操场和医院。

帕切科说:“我们让合作社自主决定如何改善生产和社区。”“重要的是要明白，公平贸易认证涵盖了可持续发展的三大支柱:经济、社会和环境。”

因此，当你购买公平贸易咖啡时，你不仅是在支持种植作物的农民，而且是在投资使他们的生活方式更有弹性的系统。

有这么去非洲谚语，“如果你认为你是太小有所作为，你没有花一个晚上有蚊子。”我们倾向于认为我们的决定不会真正影响到别人，但一切都增加了。我们需要问自己，“怎么我的购买影响他人的生活条件，以及它是如何延伸到地球？”

公平贸易还促进了咖啡种植中的平等和安全。“每一个获得认证并通过我们标准的公平贸易生产者组织都承诺，在招聘时不存在基于性别和婚姻状况的歧视。他们对性骚扰和性虐待是零容忍的。

现在有在危地马拉咖啡种植者由女性完全运行，并有标题，对他们工作的土地的公平贸易合作社，帕切科说。公平贸易受教育者女性更好地管理他们的收入和使用某些技术和做法，这将有助于他们在他们的工作更成功。

帕切科说:“很多时候，这些咖啡生产商每年只拿到一张支票，所以了解和理解如何规划支出并给他们提供这些工具对他们来说非常重要。”

相比巧克力，咖啡中的童工现象相对较少，帕切科说。“每个地方有贫困有童工的风险很高,但我们的标准没有对童工和工作,以确保没有人应该雇佣15岁以下和18岁以下,任何人都不应该工作如果它妨碍了他们的教育和发展。”

你的购买决定真的会对社会和经济产生影响。

“有一句非洲谚语说，‘如果你认为自己太小而不能有所作为，那你就没有和蚊子共度一晚了。’我们倾向于认为我们的决定不会真正影响到别人，但这一切都是合情合理的。我们需要扪心自问，‘我的购买如何影响其他人的生活条件，以及它如何延伸到地球？’

虽然这令人困惑，但你应该知道“公平贸易”和“公平贸易”是有区别的。

不像公平贸易，公平贸易标签不规范，所以任何食品生产商可以拍这个对自己的产品没有第三方核查。在另一方面，产品与官方公平贸易印章通过严格的程序来达到一定的标准。

帕切科说，你可以通过寻找产品上的官方公平贸易印章来找到公平贸易咖啡品牌。确保你在寻找“公平贸易”而不是“公平贸易”

寻找“有机种植”和“非转基因”的豆类来支持小型农场，减少农药的消费。购买公平贸易咖啡也有一些健康益处。

“众所周知，传统的大型咖啡农场会使用有毒的杀虫剂，这可能对人类健康和我们星球的环境健康有害。因此，通过支持使用再生农业方法、不使用除草剂有机种植作物的小型农场，我们有希望大规模受益。”艾拉·达瓦尔路她是一位注册营养师、综合营养师和注册健康顾问。

为了帮助你做出更明智的购物选择，我们聚集了一些我们最喜欢的公平贸易咖啡品牌。

Grounds and Hounds咖啡公司的使命是帮助无家可归的狗找到一个家，并支持秘鲁、哥伦比亚、埃塞俄比亚和危地马拉等国的公平贸易农民，你不会错的。他们大约20%的利润用于全国各地的动物救援项目。

享受单一来源的烘焙至浅色、中色、深色、无咖啡因和黑色冷啤酒混合. 一些最受欢迎的烘焙是早餐混合，充满了可可、甜樱桃、太妃糖和烤山核桃的味道，还有两尾浓咖啡，一种浓郁的黑烘焙，带有烤香草、蜂窝状、牛奶巧克力和棉花糖的味道。

我们无法想象有比这更好的享受早餐的方式了!

Ethical Bean的创始人在危地马拉度过了近一年的时间，了解了种植咖啡豆的农民和工人的情况后，受到启发，开始了销售来源于道德的咖啡豆的业务。

Ethical Bean只使用百分之百的公平贸易认证和有机咖啡豆，他们美味的烘焙适合一系列的咖啡鉴赏家。有研磨豆和全豆，Ethical Bean提供中焙至深焙，以及法式烘焙，甜浓缩咖啡和脱因咖啡。如果你对他们合作的咖啡合作社很好奇，每个包装上都有一个独特的二维码，可以让你追踪合作社。

这家总部位于加拿大的公司是100%公平贸易的，被评为加拿大最好的咖啡。为什么叫“踢马”?据该公司网站介绍，传说一位落基山探险家被一匹马踢到了头部，差点丧命，但一杯咖啡让他起死回生。

踢马咖啡的口味层次分明。例如，他们的Hola咖啡有浆果和红糖的味道，带有奶油蜂蜜的味道。如果你更喜欢巧克力的话，灰熊爪可以用少许黑可可、红糖和烤榛子来满足你的渴望。

除了出售研磨咖啡豆和全豆，2017年踢马公司还推出了一款冷萃咖啡，它拥有你喜欢的咖啡的浓郁味道，同时也是低酸、不加糖的。

当你在俄亥俄州伍斯特购物时，你可以确信你得到的是高质量的公平贸易拿铁。作为一家小型烘焙公司，Sure House专注于来自世界各地的单一产地咖啡豆，包括埃塞俄比亚、危地马拉、卢旺达、秘鲁、苏门答腊和墨西哥。

现在，你可以坚持在网上购买这些豆子。如果你能在疫情后旅行，去他们在俄亥俄州的两家咖啡馆之一是值得的，在那里你可以买到白咖啡、玛奇朵咖啡、不干净的印度奶茶拿铁，是的，甚至不干净的金色的牛奶拿铁．此外，他们还焙烤食品和定价的美味品种爵士乐你的乔，像薰衣草，辣椒和小豆蔻简单的糖浆。

由吉姆·曼森(Jim Munson)于2009年创立的布鲁克林烘焙公司(Brooklyn roast Company)致力于采购公平贸易咖啡，在纽约市有多家店铺。他们的烧烤范围反映出布鲁克林本身就是一个大熔炉。

例如，他们的哥伦比亚托利马(Colombia Tolima)产自哥伦比亚托利马(Tolima)地区，是一种中度烘焙，带有甜、柑橘和烤山核桃的味道。对于任何一种烘焙，都可以选择不同的研磨，包括粗咖啡豆、浓缩咖啡、中豆和全豆。

咖啡爱好者也会喜欢他们有一堆酿造必需品，比如研磨机、自制工具，甚至咖啡花生酱。

你可能知道奈斯派索以其优质咖啡包和花式机和起泡剂，但这种国际咖啡公司也以其可持续和公平贸易做法。

2014年，Nespresso与公平贸易国际、阿瓜达斯咖啡种植者合作社和哥伦比亚劳动部合作创建了一个飞行员养老金计划哥伦比亚阿瓜达斯镇的退休咖啡农。

担心使用咖啡荚对环境的影响?Nespresso有一个回收项目，你可以购买回收袋来存放用过的咖啡胶囊，然后把它们扔进回收箱。在纽约市，你可以直接把咖啡胶囊放进回收站——不需要袋子。

是的，星巴克星巴克可以说是世界上最知名的咖啡连锁店，自2000年以来一直与公平贸易农民合作。除了符合公平贸易标准，星巴克还投入了1400多万美元农民贷款，所以你可以感觉到小更好的对订购,星冰乐两次在一个星期内。

但是，没有必要每天早上路过一家商店。醒来的时候，星巴克的新家里煮咖啡以其金发，中，深烘焙和Verismo荚品种。