有时，了解你的配料意味着了解它们伪装的许多名称。焦亚硫酸钾和焦亚硫酸钠通常被归为一个模棱两可的名称“亚硫酸盐”。焦亚硫酸钾也称为焦亚硫酸钾、焦亚硫酸、二钾盐和二硫酸。焦亚硫酸钠被称为焦亚硫酸钠和二钠盐。这些名称并不包含用于它们的其他数字标识符。幸运的是，通过观察这些成分的化学成分和用途，可以很快地将这种混乱进行分类。
化学相似性
代谢亚硫酸钠和亚硫酸钾在化学上非常相似。焦亚硫酸钠分子由两个钠原子、两个硫原子和五个氧原子组成。如果你把两个钠原子换成钾原子，你就得到了焦亚硫酸氢钾。由于钾和钠在周期图上都是第一族碱金属，所以这些化学物质的性质非常相似。
化学性质
焦硫酸钠的分子量为190.1克/摩尔。在20摄氏度的条件下，这种化学品最多可溶解在1公升水中650克。焦硫酸钾的分子量为222.32 g/摩尔，不易溶于水。在1公升水中只能溶解450克。
使用
焦亚硫酸钾和焦亚硫酸钠都用于消毒剂、抗氧化剂、防腐剂和摄影。它们是坎普登药片的主要成分，家庭酿酒商和酿酒商使用坎普登药片来阻止酵母的生长。
焦亚硫酸钠用于清除树桩，并作为药物制剂中的一种非活性成分。焦亚硫酸钾用于染色和印花织物。
安全
FDA已授予焦亚硫酸钾和焦亚硫酸钠GRAS状态。GRAS状态意味着该成分“不需要经过FDA的上市前审查和批准，因为它得到了合格专家的普遍认可，化妆品成分审查专家组承认焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾在化妆品配方中使用是安全的。这些组织的批准并不排除任何一种化学品会引起过敏反应的可能性。
参考资料
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