随着市场上的每一个新模型，家用烤箱获得了更多的功能，曾经是商业厨房的独家权限。其中一个特色就是Frigidaire的快速烘焙系统，这是一种基于对流的技术，可以让你在比传统烤箱更短的时间内烹饪砂锅菜、肉类、面包和糕点。减少烘焙时间意味着减少能源的使用，从而节省更多的成本。
基本理论
Frigidaire的快速烘焙烹饪系统依靠烤箱后部的风扇不断循环加热的空气，将热量均匀地分配到烤箱的各个区域。Frigidaire公司表示，这样可以减少30%的烘焙时间。烹饪和褐变在整个食物中发生得更均匀，包括在使用两个架子时。
与对流烤箱
在传统的对流烤箱中，一个复杂的内部系统控制风扇和调节温度。在Frigidaire’s Speed Bake烤箱中，你可以通过一个简单的开关随意开启和关闭风扇，当风扇打开时烤箱不会降低温度。
用户控件
要打开速度烘焙系统与电冰箱的烘焙，时间烘焙或延迟时间烘焙功能，按下并释放速度烘焙按钮。指示灯亮起，你会听到风扇开始运转的声音。风扇会一直开着直到烘烤完成，只有当你打开烤箱门时才会暂时关闭。按“清除/关闭”可随时取消快速烘烤功能。
架位置
如果您使用快速烘烤与食品在两个架子上一次，根据您的模型的用户手册的说明放置他们。大多数型号有四或五个机架位置，不包括一些型号配备的烤架。为了达到最好的效果，手册建议把架子放在底部壁挂式和从顶部开始的第二个壁挂式上。
时间转换
一般来说，Frigidaire建议将烤箱计时器的时间设定为食谱所需时间的30%。当时间到了，测试一下你的食物是否熟了，如果有必要，可以继续煮。当你第一次尝试Speed Bake的任何食谱时，密切关注你的食物，并做好笔记以备将来参考。Frigidaire的ES200/300电动范围模型的手册对各种食品给出了更具体的缩短时间的建议，如肉类每磅减少15%或5分钟，冷冻食品减少20%。具体说明请参阅您的型号手册。
除了面包、饼干、蛋糕和类似的烘焙食品外，快速烘焙无需预热。
温度转换
如果使用快速烘焙功能的糕点，降低你的食谱的温度设置25华氏度。