根据MayoClinic.com网站，正常的空腹血糖水平在70到99毫克/分升之间；空腹血糖水平在100到125毫克/分升之间被归类为糖尿病前期；连续两次检测的空腹血糖水平超过126，与糖尿病诊断一致。当糖进入由胰岛素激素调节的人体细胞的正常运输受到损害时，就会出现高血糖水平。维生素D是一种脂溶性维生素，主要与维持正常的钙代谢有关。
糖尿病
糖尿病有三种形式，它们都会影响你的身体处理葡萄糖的方式。I型糖尿病，以前被称为“青少年”或“胰岛素依赖型”糖尿病，是一种由胰腺细胞无法产生足够胰岛素引起的疾病。II型糖尿病，以前被称为“成人发病”或“非胰岛素依赖型”糖尿病，是一种由胰岛素分泌不足或对胰岛素反应减弱引起的疾病。最后，妊娠糖尿病是妊娠的一种并发症，一般在分娩时就可以解决。
维生素D
当动物（包括人类）暴露在阳光下时，它们的皮肤会产生维生素D。根据膳食补充剂办公室的报告，维生素D对肠道钙的吸收至关重要，该办公室还报告说，维生素D现在被认为在预防I型和II型糖尿病以及葡萄糖不耐症等疾病方面发挥作用。
维生素D与糖尿病：科学证据
Hyppónen等人在2001年11月出版的《柳叶刀》杂志上发表的一项研究表明，在婴儿中补充维生素D可降低I型糖尿病的发病率。皮塔斯等人。，纵向护士研究的报告结果显示，与2006年3月出版的《糖尿病护理》杂志中钙摄入量低于600毫克、维生素D摄入量低于400国际单位的女性相比，钙摄入量超过1200毫克、维生素D摄入量超过800国际单位的女性患2型糖尿病的风险降低了33%
维生素D缺乏与葡萄糖不耐受
Chiu等人研究了低维生素D或维生素D缺乏对葡萄糖耐量的影响，并在2004年5月出版的《美国临床营养学杂志》上报告了他们的发现。他们发现维生素D缺乏的受试者有更高的葡萄糖不耐受和代谢综合征的风险。
维生素D的其他用途
维生素D对钙的吸收和维持适当的血钙水平是必不可少的。它对骨生长和骨重塑也是必不可少的，即骨材料的稳态形成和吸收。婴儿维生素D缺乏与佝偻病有关，成人维生素D缺乏与骨质疏松症有关。