当你得到一束西兰花时，你的本能可能是扔掉茎，留下花。但是你知道吗?西兰花的茎所含的营养成分和整个西兰花一样多。它富含维生素C、E、K等。
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花椰菜茎包含一些必需的维生素和营养物，并且可以在配方如翻炒或香蒜使用。
所有关于西兰花
西兰花是在全球各国的主食蔬菜，在罗马时代生产和殖民时代介绍到美国，说：HealthyEating.org。它是由野菜发展而来的，野菜是一种与西兰花有关的蔬菜。根据科罗拉多州立大学，西兰花是十字花科植物的一部分，并与抱子甘蓝，卷心菜，花椰菜和羽衣甘蓝息息相关。
有两种类型的西兰花：西兰花发芽和航向西兰花。标题西兰花，你可能熟悉西兰花的类型，常见于美国，并有绿色的花苞从茎发芽的集群，也叫干。发芽西兰花是类似的，因为它形成了一个密集的白色凝乳菜花。您还可以找到发芽西兰花有紫色花蕾。
在西兰花能如何消耗而言，既可以熟或生吃，并且是在美国流行的健康食品。事实上，美国是西兰花的世界第三大生产国。它是由手工采摘，并为冷季蔬菜，往往是生长在春季或秋季。你可以指望西兰花，花朵和茎，含有许多健康的营养素。
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西兰花营养茎
西兰花杆，也被称为西兰花秆，偶尔丢弃，因为它被认为是西兰花的多余部分，几乎没有味道或营养价值。然而，干含有大量相同的营养物质，如花椰菜花的：维生素A，维生素C，纤维，钾和叶酸。
据HealthyEating.org网站报道，它还含有萝卜硫素，这是一种含硫化合物，目前正在研究其抗癌特性。此外，它还含有B1、B2、铁、镁、锌、钾和纤维。
如果你想知道是如何每种营养素西兰花的多载：一杯煮熟的西兰花科罗拉多州立大学表示，包含尽可能多的维生素C，橙色和你每天的维生素K的要求245％的。维生素C，E和叶黄素在花椰菜发现是抗氧化剂，其装置他们是消炎并防止自由基破坏科罗拉多州立大学说。
该加州公共卫生部门建议约21/2至5杯每天西兰花的用于五个和12，和31/2之间的年龄的儿童到6½为青少年和成年人13和向上。下一次，你认为这样做掉西兰花的茎，记得他们有多少营养成分含有。
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花椰菜干食谱
在詹姆斯·比尔德基金会提出了一种西兰花干辣酱配方1杯切碎花椰菜茎，1个剁碎辣椒，丁香2的大蒜，果汁和热情2个柠檬，1 1/2汤匙谷物芥末，1/4杯橄榄油和盐和胡椒粉的味道。在一个大碗里混合茎，胡椒和大蒜，再加入剩余的成分。
您还可以添加茎椰菜沙拉，吃生与畅游，或用它们来使蔬菜的股票 - 营养助推器汤和面条。
HealthyEating.org网站建议将西兰花茎烤熟，然后将它们放在一个金属薄片上，内衬铝箔，再喷上烹饪喷雾。你可以在西兰花上撒上盐和帕尔马干酪，然后在450度的温度下加热15分钟。
其他的西兰花茎菜包括西兰花茎香蒜酱，你可以把西兰花茎和罗勒和香菜混在一起，然后加入山羊奶酪。你可以把它放在面包上，或者和米饭或藜麦一起食用。