通常，很多人认为是一种过敏是一个灵敏度。这些是亚硫酸盐，这是葡萄酒，啤酒，药品和许多食品使用的防腐剂的情况。据加拿大卫生部，发生与接触过敏原蛋白真过敏反应，和亚硫酸盐是不是蛋白质。在加工食品的帮助亚硫酸盐保持色泽，延长保质期，防止微生物的生长。如果你对亚硫酸盐敏感，食用食品前仔细阅读标签。此外，避免食用包装食品不包含标签。亚硫酸盐的敏感性没有治愈，根据加拿大卫生部。回避是主要预防措施。
亚硫酸盐灵敏度
根据克利夫兰诊所，亚硫酸盐反应通过食用含有亚硫酸盐的食物，并且有时通过吸入由亚硫酸盐产生的二氧化硫造成的。那些谁拥有亚硫酸盐灵敏度通常患有哮喘，它是罕见的无哮喘的人作出反应的防腐剂，根据临床上，和存在于亚硫酸盐敏感的哮喘的可能性在20至1的范围从1 10。甲亚硫酸盐反应使从次要喘息到一个潜在的威胁生命的哮喘发作的范围的症状。罕见地，亚硫酸盐反应引起过敏反应，其特点是在血压降低和呼吸道变窄。据MayoClinic.com，过敏反应是能够秒或曝光后几分钟内发生潜在威胁生命的反应。立即医疗帮助是至关重要的。
土豆片
加拿大卫生部列出的马铃薯产品，如冷冻薯条，脱水，捣碎，去皮，预切的品种尽可能亚源。此外，加拿大卫生部和哮喘中心教育研究基金名单薯片和玉米片亚硫酸盐来源。然而，新鲜的，未切割的马铃薯不列为含有防腐剂。因此，如果你有薯片渴望，尽量使自己的。用曼陀林切土豆的薄层。同时，在烹调锅热低芥酸菜子油。当油热，放置土豆的单层中在一个时间。删除他们，当他们变成金黄色。与盐或其它调味品洒他们，只要你喜欢。
其他亚硫酸盐来源
大多数含有亚硫酸盐的食物进行处理。其中的几个，由加拿大卫生部上市，包括烘焙食品，谷类食品，调味品，熟食肉类，调味品和休闲食品。其中你可能不会怀疑防腐剂的食物是瓶装柠檬和青柠汁，干果和蔬菜，罐头和冷冻水果和蔬菜，干香草，香料和茶叶，等等。加拿大卫生部说吃食物前，先检查以下成分列表：二氧化硫，亚硫酸氢钾，焦亚硫酸钾，亚硫酸氢钠，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠等。
症状与诊断
亚硫酸盐反应的一些症状包括脸发红、荨麻疹、面部、咽喉和舌头肿胀、呼吸和吞咽困难、焦虑、痛苦、痉挛、呕吐，甚至失去知觉。如果你怀疑自己对亚硫酸盐过敏，请咨询专业认证的过敏/免疫学医生。诊断涉及到一个所谓的“挑战”，在这个挑战中，亚硫酸盐被逐渐地小剂量使用。如果你对一剂药有反应，你的肺功能将会被研究，结果将会被使用支气管扩张剂逆转。如果你的医生给你开肾上腺素处方，因为肾上腺素对亚硫酸盐敏感，那就随身携带，以防紧急情况。