就像蝙蝠侠和罗宾一样，西兰花和胡萝卜是一对强有力的搭档。它们富含纤维、维生素和矿物质，从零到超级英雄，它们什么都吃。作为一道简单的配菜，烤、煮、蒸或烤在一起——你甚至可以在烤架上烤西兰花和胡萝卜。
健康的蒸蔬菜
这两种烹饪技术包括水，也不需要添加机油。两者都是不错的选择，如果你正在看你的热量摄入。然而，汽蒸保留了更多可沥滤出当蔬菜煮沸水溶性营养素的，根据本佛罗里达大学。
最简单的方法蒸汽西兰花和胡萝卜是在放置在锅蒸锅篮尺寸正确地将其保持。放一下水在锅里一英寸，并将其设置在炉子上沸腾。
接下来，削减你的蔬菜切成一口大小的块。胡萝卜稍长比花椰菜煮，让你有让他们都在同一时间煮熟的同样的措施几个选择：
- 切比花椰菜小胡萝卜。
- 使用可堆叠的蒸笼，把胡萝卜放在较低的蒸笼，西兰花放在较高的蒸笼。这样，你就可以去掉西兰花，让胡萝卜多蒸一会儿。
- 先将胡萝卜放入蒸笼内蒸几分钟，然后在上面放西兰花。
一旦锅里的水开了，把你的蔬菜放在蒸笼里，然后把蒸笼放在锅里，盖上锅盖，把火调到中火。
蒸熟的蔬菜最理想的质地就是鲜嫩，但有些人更喜欢蔬菜软一些。的技术的UT研究所建议蒸大约5到10分钟，直到蔬菜变软，颜色鲜艳，这取决于蔬菜的大小。用叉子叉蔬菜，检查是否熟了。如果没有达到你想要的熟度，继续蒸，每隔几分钟再检查一次。
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水煮恰到好处
煮胡萝卜和西兰花的时候，我们的目标也是要嫩脆。煮蔬菜煮太久会使它们变得糊状，没有味道，而且会大大降低它们的营养价值。蒸的时候，把蔬菜切成小块。将胡萝卜切得比西兰花略小，或者在胡萝卜之后加入西兰花。
当你的水沸腾，轻轻地放在了蔬菜在水中。不要随意放置 - 让他们一点点时间过长，他们不会将非常有吸引力。短短几分钟通常是足以让该期望脆，嫩的质感。
您可能需要一个鱼出来，用叉子测试。如果没有这样做，在另外两分钟再试一次。当他们完成后，他们倒成漏勺漏。
一旦你清蒸或水煮你的蔬菜，你能折腾他们少许橄榄油与香草，香料和柠檬汁，甚至普通的吃。
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焙烧和烧烤
虽然你可能已经有许多烤红辣椒，胡萝卜烤西兰花是不常见的，但它们都同样美味 - 和简单的制作。
与其他烹调方法，胡萝卜煮越慢。您可以一次在相同的时间内煮他们两个，但你的西兰花将是roasty而你的胡萝卜将以坚定。如果你希望你的胡萝卜煮多，把它们放在烘箱中15分钟，再加入您的西兰花和再煮15〜25分钟。
烤西兰花和胡萝卜是一种罕见的景象，但为什么不呢?几乎任何蔬菜都可以烤到完美。这里的关键是要避免把碎片切得太小，否则它们会掉下来。
胡萝卜可烤全，并且代替分离西兰花，让他们在更大的集群。尼科尔斯州立大学建议把蔬菜放在烤架篮子在中火。煮五分钟，把他们一次或两次。
折腾他们在一些橄榄油，盐和胡椒，并把他们放在烤架。当他们开发一侧稍微烧焦的外观，打开他们，使他们能够开发出相同的颜色周围所有的方式。
整胡萝卜可以是一个有点困难，只是因为它们的尺寸差别如此之大。寻找仍附有果岭胡萝卜。这些往往是更薄，没有那么大的顶部和底部之间的锥形的。如果您使用松散胡萝卜，选择一些面积更均匀或切成两半，走瘦端关闭格栅，而胖两端继续煮。