如何使3个方式土耳其印章 - 和厨师提示，以避免干肉

一种3盎司火鸡胸脯的服务（不带皮）有125个卡路里，约2克脂肪和26克蛋白质。“他们用最少的脂肪或饱和脂肪有很大瘦肉蛋白的选择，”说克丽斯塔王，RDN。该印章也类似于去骨火鸡肉片和配方一般是可以互换的。

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“土耳其的印章是一个了不起的和美味的替代你的标准鸡胸肉，” Yankel波拉克，主厨ButcherBox告诉LIVESTRONG.com。土耳其印章都容易煮，多功能，波拉克说。“类似鸡胸肉，它适用于几乎所有的味道组合，所以真的使用起来无论你周围有厨房或尝试新事物和冒险的机会。”

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在杂货店，最好的办法是选择冰冻火鸡印章。这是因为火鸡是在冷冻新鲜的峰值，之后立即被处理波拉克说。新鲜的火鸡，相反，将前往解冻，以实现您超市的肉过道前一段时间，他说。

厚薄印章可供选择。较薄的切口会做饭快，指出王。但是波拉克一般选择采用较厚的印章。被慢慢煮熟的大裁员口感更好，住宿榨汁机，他说。

你需要什么

1. 土耳其印章
2. 葡萄酒，番茄酱，柠檬汁或醋
3. 红糖，蜂蜜或糖浆
4. 辣酱油或老抽
5. 橄榄油
6. 百里香，海盐或蒜末
7. 可密封的塑料袋
8. 纸巾
9. 烤架
   

怎么做

1. 一个地方酸性液体如酒，番茄酱，柠檬汁或醋放入碗中。拌入红糖，蜂蜜或糖蜜，与您所选择的附加调味料，如辣酱油，酱油，百里香，海盐或蒜末一起。
2. 拌入橄榄油少量直到卤汁是调匀的糊状物的稠度。
3. 冲洗火鸡排骨和用纸巾轻轻拍拍他们。把腌料放在密封的塑料袋和印章添加到包。轻轻地挤压袋以涂覆排骨和除去尽可能多的空气尽可能并密封顶部。
4. 放置在冰箱的印章，让他们腌1-8小时。
5. 预热室外或室内烧烤中火。放置在热烤架的排骨和煮，每边或直到火鸡印章的内部温度达到165华氏度约3分钟。

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你需要什么

1. 土耳其印章
   
2. 烤盘
3. 切碎的蔬菜
4. 黄油或烹调油
5. 盐，胡椒和香草及调味料（如鼠尾草和百里香）
6. 铝箔

怎么做

1. 地方火鸡扒在玻璃或搪瓷烤盘。顶部的印章与您选择切碎的蔬菜，如红，青椒，洋葱，大蒜和蘑菇。（对于更多的风味，烧焦在平底锅肉排的每一面一分钟或直到他们将它们放置在烘烤盘之前一个金黄色。）
2. 撒上蔬菜，盐和胡椒和调味料如百里香或鼠尾草。
3. 用铝箔覆盖锅，并在350华氏度烤菜为45至60分钟。当其内部温度达到165华氏度的猪排就完成了。

你需要什么

1. 土耳其印章
2. 黄油或烹调油
3. 洋葱
   
4. 大蒜
5. 鸡汤或肉汤
6. 面包屑或即时拌馅1盒
7. 蔓越莓酱（可选）
8. 牛奶或半和半
9. 罐装奶油汤
10. 大锅里
11. 烤盘

怎么做

1. 热脂或食用油的少量的大锅里，然后炒切碎洋葱和大蒜在热油直到投标。
2. 倒入鸡汤或肉汤，使混合物煮沸，然后取出从燃烧器锅和干面包块或即时拌馅的箱搅拌。用肉汤的12盎司的为馅的每杯。保存干馅少量配菜顶部。
3. 散布在烘烤盘的混合物。如果需要，扩散层红莓酱在馅。
4. 安排在蔓越莓酱的顶部和馅火鸡排骨和覆盖的牛奶或半和半和你的汤选择混合挑起大梁，如鸡，芹菜或蘑菇的奶油。使用有关的汤每罐牛奶的三分之一杯。
5. 放置培养皿在烘箱中预热至375华氏度和烘烤印章约45至60分钟。当其内部温度达到165华氏度火鸡挑起大梁完成。

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由于土耳其印章这么瘦，他们要干出的倾向。为了避免这种结果，请尝试以下策略：

• 使用腌料：波拉克说，腌制或盐渍的水分挑起大梁炒热他们，并会减少干肉的风险。
• 瘢痕第一：在烤箱完成之前瘢痕在平底锅里扒波拉克说。这将提供一个“漂亮的棕色外壳，”他说。
• 液体添加到锅：对于烘烤火鸡猪排，加液到烤盘的底部。“这将创建一个潮湿的环境，并保持很好的印章和多汁，”波拉克说。
• 观看烹调时间：确保不要煮羊排，因为他们会变得艰难。
• 让他们休息：一旦扒完成烹饪，让他们在你在烹饪过程中使用的任何液体休息，建议波拉克。“这将让他们重新吸收任何失去的水分和让他们额外多汁“。