你只知道蛋白质，对吧?毕竟，它是最令人满足的宏量营养素。由于蛋白质有助于消除两餐之间的饥饿感，它是任何想减肥的人的饮食支柱。但是动物蛋白需要做得正确，选择正确的切法，有意识地寻找来源。纽约布鲁克林Fleisher's Grass-Fed & Organic Meats的生产经理卡瓦诺(Bill Cavanaugh)说，对牛肉和猪肉来说，进一步削减后的肉往往更瘦。另外，要注意购买有机的、自由放养的、没有添加抗生素或激素的草饲肉类，《肉类美食家指南》一书的作者Cole Ward建议道。Read on if you're wondering which types of animal proteins are best.
最佳精益动物蛋白的15
丽莎照
更新了2018年5月25日
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1.牛肉顶轮
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“从圆形或牛肉转向的后腿任何牛排，将大大精简比从夹头任何切口，或前肩，前一轮是理想的烧烤，也可以是地面，使鞑靼牛排，”肉类生产经理说比尔·卡瓦诺。“顶轮，也可切成薄片用于熟食烤牛肉或使轧制红烧颤音或意大利braciole，补充说：”作家科尔病房。据农业部营养数据库美国能源部，烤无骨顶圆牛排三盎司有134个卡路里，饱和一克脂肪和25克蛋白质。当采购，寻找有机，青草喂养的肉类。
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2.野牛
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“那些对探索新的肉类选择感兴趣的人应该考虑一下野牛的瘦肉，”作者科尔·沃德建议道。野牛经常被错误地称为野牛，因为——据Livescience.com报道——“早期的美国定居者称野牛为“bufello”，因为这两种动物有着相似的外表(而“野牛”这个名字就代表了美国的多样性)，但这是错误的。”The USDA states that the American buffalo is not a true buffalo like the Asian water buffalo and the African Cape buffalo. Compared to beef, bison is a deeper red color because there is less marbling or fat. It also has a richer, sweeter flavor than beef. A three-ounce serving of raw bison rib eye has 152 calories, three grams of saturated fat and 21 grams of protein.
3.火腿
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“像牛肉，猪肉的精简部分也设在生猪的下半部分和后躯 - 统称为火腿 - 这是等价的牛腿肉从牛的，”科尔作家沃德说。弗莱舍的青草喂养和有机肉类的比尔卡瓦诺喜欢用火腿部分，使猪排。“我们砸向它薄，并从那里它可以被卷起，烘烤或用任何你能想象，酿”卡瓦诺状态。烤火腿新鲜的三盎司140个卡路里，2.2克的饱和脂肪和19克蛋白质。
4.蛋清
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当涉及到动物蛋白，蛋清是最瘦的。一个蛋清中含有约17卡路里的热量，不含脂肪和3.6克蛋白质。白色，也称为蛋白，包含有关鸡蛋的总蛋白的一半，大部分的鸡蛋的钾，镁和核黄素。虽然蛋清鸡蛋的最瘦的蛋白质来源，研究揭穿了蛋黄胆固醇升高水平，降低进食整个鸡蛋的整体关注的神话。另外，蛋黄是大部分的维生素和矿物质被发现。
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5.牛肉圆的眼睛
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位于一轮的牛的后腿肉中心，圆的眼睛可能是牛肉的最瘦的剪裁，但它也不太可口，所以考虑隔夜它浸泡。“圆形的眼睛是一个长，筒状块肉其也可切片非常薄的三明治或捣烂嫩它用于其他的食谱”，增加了作者科尔病区。轮的烤眼睛的三盎司含有138个卡路里，1.3克的饱和脂肪和25克蛋白质 - 肉得多的稀切口相比，烤T骨牛排，其具有210个卡路里，超过5克的饱和脂肪。当采购，寻找有机，青草喂养的肉类。
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6.扇贝
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养殖的大西洋扇贝不仅对你有好处，而且对环境也很友好，这使它们获得了蒙特雷湾水族馆海鲜观察的“最佳选择”评级。一份3盎司的蒸扇贝只提供不到100卡路里的热量和0.2克的饱和脂肪，但却含有多达17克的蛋白质。在扇贝养殖中不使用抗生素，它们对环境的总体影响很小。
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7.牛肉顶级沙朗
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“虽然它可能有不同的区域名称，包括纽约牛腩，不要混淆这切与纽约条，”作家科尔沃德指出。“从腰部的腰部两者，顶级沙朗是高端牛排的削减最瘦的一个，”生产经理Bill卡瓦诺补充道。干中年顶级沙朗集中牛肉的风味和tenderizes肌肉，和很多的油脂被剥离到年龄，他补充道。根据美国农业部营养数据库，烤顶级沙朗三盎司含有145个卡路里的热量，1.6克饱和脂肪和25克蛋白质。当采购，寻找有机，青草喂养的肉类。
8.猪里脊
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猪里脊肉是毗邻脊椎肌肉，略低于猪的中心和臀部附近。这是肉瘦的很少大理石花纹。“里脊肉具有较强的猪肉风味和鲜美腌制和烧烤，”增加了肉类生产经理Bill卡瓦诺。烤里脊的三盎司只含有139卡路里的热量，1.3克饱和脂肪和24克蛋白质 - 比卤肉肩更健康的选择，有227个卡路里的热量，5.6克饱和脂肪甚至更低的蛋白质。
9.鸡胸
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美国人喜欢他们的鸡。据全国养鸡协会，美国人购买了83.7磅，人均鸡肉在2013年鸡的最瘦的发型是一种去骨，去皮鸡胸肉。鸡胸肉往往是有点干，但腌制肉类增加了更多的味道和潮湿的保持它。红烧，去骨三盎司，去皮鸡胸肉只包含128卡路里的热量，0.84克饱和脂肪和26克蛋白质。这是相比扒鸡大腿皮肤，其中有183个卡路里的热量，3.3克饱和脂肪，只有18克的蛋白质，健康的选择。
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10.虹鳟
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养殖虹鳟鱼是有利于心脏健康的鱼，蒙特利湾水族馆的海鲜观看节目说的是比野生湖鳟一个更好的选择，因为它是在对生态负责的方式养殖。熟养殖虹鳟鱼的三盎司刚刚128卡路里，1.3克饱和脂肪，1.5克多不饱和脂肪（包括ω-3脂肪酸）和20克蛋白质。ω-3脂肪酸有助于保持你的动脉畅通和破坏，可导致增厚，变硬的清除，他们也减少了在该甘油三酯在肝脏中产生率的衬里，根据克利夫兰诊所。
11.牛肉底圆
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沃德说，位于后腿外侧的底部圆形肉是牛躺在上面的身体部位。这种瘦肉和炖肉很配。美国牧牛人牛肉委员会(Cattlemen’s Beef Board)和全国牧牛人牛肉协会(National Cattlemen’s Beef Association)提供了一份健康食谱，食谱中使用了牛油果酱、柠檬、欧芹、大蒜和胡椒，每份含有282卡路里、2克饱和脂肪和21克蛋白质。当采购，寻找有机，青草喂养的肉类。
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12.虾
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虾是最瘦的动物蛋白之一。您可以享受熟虾三盎司只是84卡路里。这部分还提供了几乎没有饱和脂肪和20克蛋白质 - 这是比什么是火腿相同服务发现更多的蛋白质。购物时虾，外观或包装上的环保认证标志。
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13.牡蛎
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谈论邦为您的降压。牡蛎是高蛋白质，热量使它们的重量型的蛋白质来源相对较低。一个四盎司只含有145卡路里的热量，但提供高达蛋白质16克的。他们还存在的最可持续和环保的瘦肉动物蛋白之一。牡蛎几乎95％以上，我们吃的都是养殖和美国的牡蛎养殖场是很好的管理使他们环保。
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14.土耳其乳房
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虽然鸡仍是美国消费王，土耳其的味道也逐年增加了。据全国鸡肉协会，在美国火鸡的人均消费量从10.3英镑上升，1980年为16英镑在2012年土耳其是鸡稍微稀替代。烤火鸡胸脯的三盎司的125个卡路里，0.5克的饱和脂肪和26克蛋白质。
15.三文鱼
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从阿拉斯加野生捕获的鲑鱼被认为是由蒙特利湾水族馆的海鲜观察程序的最佳选择是教育消费者对健康的海鲜选择。大多数养殖三文鱼在开放式网箱，不向环境提供保护生产 - 让鱼的排泄物，污染，疾病和养殖鱼类逃脱和影响当地环境和野生鱼类，海鲜观察说。服务熟，野捕阿拉斯加鲑鱼的三盎司具有156个卡路里，1.7克饱和脂肪，1.4克多不饱和脂肪（包括ω-3脂肪酸）和23克蛋白质的。
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你吃的肉或鱼？您是否正在寻找更多的蛋白质添加到您的饮食？难道我们错过了什么好的想法，我们的名单上瘦肉？什么是你最喜欢的瘦动物性蛋白质或肉的切？想到什么好食谱分享？在下面留言，让我们知道！
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