如何用平底锅煮土豆

土豆是一个极好的补充，你的饮食，因为它们提供了能量复合碳水化合物以及多种维生素和矿物质。按照USDA，一个5.3盎司的黄褐色土豆含有110卡路里的热量，其中3克蛋白质和26克碳水化合物，其中2克是纤维。

许多专家很快指出消耗土豆的好处。一2016年6月刊登以评论食品与科学营养评论从土豆的营养成分来看，它富含维生素、矿物质、多酚和抗氧化剂。

同样，在2018年11月发表的一篇文章营养成分称赞土豆富含维生素C、维生素B6、钾、叶酸、铁和纤维，并指出土豆比其他淀粉类食物，如意大利面或大米，更能让人感到饱足，选择土豆作为食物的一部分而不是其他淀粉类食物的人最终消耗的卡路里更少。

但这两种观点的专家指出，烹饪土豆影响的营养价值。根据营养成分煮沸会耗尽马铃薯的水溶性维生素和矿物质，而油炸则会增加抗性淀粉的含量。食品与科学营养评论警告说，在特别高的温度下烹调会产生丙烯酰胺，一种可能的致癌物质。

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明知油炸会保留土豆的维生素和矿物质，同时增加其抗性淀粉，你可能会倾向于尝试用煎锅放在炉子上烹制土豆。你会惊喜的发现是，泛熟土豆是一个简单的技术掌握，并且可以很快展开了大量尝试简单炉灶土豆食谱是在那里的。

美国犹他州立大学解释说，用煎锅烹饪，比如你会为在炉子上做饭的土豆，是快速和健康的膳食一个很好的选择。有许多煎锅在那里供你，让你的泛煮熟的土豆选择。

不锈钢经久耐用，对酸性食物顺便其他金属会。再加上它很容易清洁，所以它是首选犹他州州立大学的材料。亚军是铁盘它稍微便宜一些，但更难使用，因为它的重量和维护需要保持它的经验。

你还应该考虑一下，当土豆在炉子上嘶嘶作响时，你会用什么材料来移动它们。犹他州立大学建议使用木制勺子或抹刀，而不是金属的，这可能会划伤煎锅。

当你在炉子上做饭的土豆，你可能要保持简单，只专注于土豆，或者你可以添加蔬菜和肉类到你的菜，使之成为全餐。有很多容易炉灶土豆的食谱在那里为您提供思路。

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并不是所有的食谱都鼓励你完全在锅里煮土豆。塔夫茨大学和加州公共卫生部直接让人们在水里煮土豆，直到几乎变软（大约10或15分钟），然后把土豆排干，然后在炉子上用油和肉、蔬菜和香料等其他配料炒熟。

同样地，USDA选择我的盘建议将其添加到鸡和芦笋回锅之前微波土豆。

然而，这辣土豆红椒鸡肠煲两份把土豆从生的变成成品完全放在炉子里煮。只需中高热加油约10分钟。然后，加入鸡肉、蔬菜和其他调味品，再煮5分钟，直到土豆变成褐色。

一旦你掌握了做平底锅煮土豆的艺术，你就会想开始用它们做无数顿饭的基础。考虑到土豆的营养价值，你为什么不呢？