想要用蓬松的奶油结冰装饰你的蛋糕吗？尝试鞭打的奶油糖霜配方，这使得一个适合任何糕点的简单美味馅料。如果您是素食或乳糖不宽容，您可以尝试免费版本。
奶油糖霜配方
来自的食谱查理生酮疗法基金会解释了如何制作一个简单，直接的奶油，在你把它放在你的蛋糕上之后不会“放气”。对于成分，你需要1杯重型奶油，1汤匙冷水，1茶匙普通明胶粉和你选择的甜味剂。
将明胶混合到小型微波碗中的冷水中，让坐下5分钟。
用微波炉加热凝胶混合物10秒钟，使其液化。
将奶油倒入混合碗中，并使用支架搅拌机以最高速度拍打。
当奶油变稠时，加入液化物
明胶混合物并继续搅打。
添加您所需的甜味剂以味道;当它可以保持硬峰时，奶油结束。
立即使用，因为如果放置时间过长，奶油的稠度会发生变化。储存在冰箱里。
如果你想找更健康的生奶油替代品，试着做livestrong.com.食谱使用全牛奶。或实验脱脂奶、腰果奶或椰奶．如果想用脱脂牛奶代替掼奶油，你可以将脱脂牛奶、冰块和香草或橘子提取物混合调味。制作腰果鲜奶油时，将浸泡过的腰果、果仁奶或水和少量柠檬汁混合。
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无奶油奶油
如果你是乳糖不宽容，这意味着你在消耗乳糖后遇到消化问题，如腹胀，腹泻和天然气，说国家糖尿病和消化肾病研究所，然后最好在可能的情况下完全避免乳制品。我们的乳制品和无糖配方鞭打椰子奶油为六人服务，只需要14盎司的椰子膏和1茶匙香草提取物。
制作不含乳制品的生奶油的过程与“普通”生奶油相似:
- 冷藏一罐椰子霜约8小时。
- 将冷冻的椰子奶油添加到1茶匙香草提取物到碗中。
- 在中速下使用混合器的鞭子;然后高速鞭打直至奶油滴。
- 您可以立即为您的奶油服务或将其存放在冰箱中不超过三天。
如果你决定用椰奶代替椰子奶油，只使用罐头顶部凝固的椰子脂肪。
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制作鲜奶油的小贴士
威斯康星州公共收音机有几个指针，在制作乳制品的奶油结霜时，您应该记住蛋糕装饰：不要过马克奶油，或者它会变成黄油，并将任何剩下的冰箱中的剩余奶油存放在密闭的容器中。
如果你要用椰奶做不含乳制品的奶油霜，godairyfree.org.建议在使用之前摇晃椰奶罐。如果你能听到液体，它可能会淹没你的奶油。一个较厚的产品，当你摇晃罐时不会发出声音，会产生更好的一致性。
GodairyFree.org还说要留意“糟糕的”椰奶，并始终买两个罐，因为一个可能不含足够的奶油。对于在室温下不放气的较厚鞭子，使用稳定剂如改性烟草淀粉或改性玉米淀粉。乳制品牛奶粉也可以帮助稳定搅打的奶油。