如何切甜菜

甜菜不像西兰花和胡萝卜等其他蔬菜那样常见或受欢迎，但它们又甜又有营养，是膳食的极佳补充。甜菜的顶部是维生素a的良好来源，而红色的根是维生素c的良好来源。它们还富含纤维、维生素B和钙。在美国，甜菜根通常是整根煮熟后切片作为配菜或沙拉的配料。

一位妇女在砧板上切甜菜根。

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步骤1

收获时，从甜菜根上摘除绿色的顶部。留下大约1英寸的茎来帮助保持根的味道和颜色。

步骤2

切甜菜之前要彻底清洗，但要小心不要弄破皮。破皮可以让一些营养价值流失。

步骤3

如果需要的话，可以把甜菜煮熟，然后用冰水快速冷却。这样可以更容易地去皮，把甜菜切成小块。

步骤4

用纸巾或软海绵擦去甜菜皮，然后用刀修剪掉根部不需要的部分。

步骤5

根据个人喜好，将甜菜切成大块或小片或方块。

你需要的东西

• 纸巾

• 玻璃板

• 刀

提示

磨碎的生甜菜可以作为沙拉的配菜。

警告

不要在砧板或台面上切甜菜。将甜菜切成片放在玻璃盘子或工作台上，并立即清理掉洒出的汁液。