烟熏玉米棒子和它听起来一样好吃。它比普通的玉米需要更多的努力，但它是值得的。要在烟机上用玉米棒子做玉米，你需要有一个户外的烟机。这类似于烤架。
Traeger烤架通常被推荐用于吸烟、烘焙和烧烤食物。由于Traeger是用于吸烟的烤架的主导品牌，这种特殊类型的熟玉米通常被称为Traeger Con on the cob in foil或With foil。
烟熏食品安全吗？
玉米是一种极好的营养来源. 根据美国农业部在美国，玉米富含纤维、蛋白质、镁、锌、钾和维生素c。它可以被认为是一种蔬菜、一种谷物和一种水果，因为玉米有很多收获的方式。为了从你的玉米中获得最多的营养，练习健康的烹饪技巧。
自1980年一项研究发表于每日营养目录，研究人员和民众一直担心与烟熏食品有关的可能致癌物质。在大量食用熏肉的地方，肠癌的发病率更高。
幸运的是，也许有办法减少吸烟对食物的致癌作用。根据发表在科学日报技术可以减少烟熏食品中的污染物，同时保持良好的风味。研究人员建议使用沸石过滤器去除有害化合物。沸石过滤器是汽车工业中常用的过滤器，研究人员目前正在开发可应用于食品的类似过滤器。
当你用铝箔做饭时，你也应该实践适当的食品安全。用铝箔包着的玉米把食物暴露在铝中，铝是一种金属。虽然还需要更多的研究，2018年6月的一项研究发表在《自然》杂志上食品添加剂及污染物发现与铝接触只会略微增加食物中的铝浓度。
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如何抽玉米
要在玉米棒子上用箔纸做玉米，你只需要一些原料和一些必要的设备。如果您没有Traeger烤架，可以使用其他类型的烤架或传统烧烤.
你需要的东西
特拉格烤架
玉米棒子
一大碗水
铝箔（可选）
橄榄油或黄油
盐和其他香料或调味料
首先准备你的玉米。剥去玉米皮，剥去玉米丝。把玉米洗干净，这样就没有碎屑了。
把玉米放在一碗冷水里浸泡一个小时，然后再烤。这样可以软化外壳，防止它们粘在一起。接下来，用毛巾把玉米拍干。
玉米一旦泡干，就可以调味了。你可以用黄油、非乳制品黄油或橄榄油来涂。撒上盐和任何香料，如红辣椒粉或辣椒粉。调味后，把玉米的外壳拉回来。你可以把玉米皮直接放在烤架上，或者用锡箔纸包起来，进一步防止粘在上面，甚至鼓励烹饪。
把烤架加热到大约华氏300度。把玉米放在远离木屑或煤块的炉排上。让玉米冒烟45分钟。30分钟后检查烟熏玉米棒。
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烟熏玉米食谱
烟熏玉米食谱可作为主菜的配菜或开胃菜。烟熏玉米棒上加橄榄油、黄油、盐和胡椒是一个经典，但你也可以使用其他调味料和香料。
例如，辣椒或辣椒在玉米中添加了西南元素。为了Mexican-inspired街玉米，加入塔津调味料，这是辣椒，酸橙和盐的混合物。
其他熏制玉米的配方根据所用木片的类型以及是否使用玉米壳而有所不同。苹果木片可以用来制造一种甜而烟的味道。尽管玉米的丝被去掉了，但保留谷壳可以让香料在玉米上腌制，然后再挖进去。