食物包装中铁和维生素B-12

“对于初学者来说，维生素B12在神经系统和大脑的正常功能的作用，”艾琳Palinski-Wade, RD的作者2日糖尿病饮食告诉LIVESTRONG.com。“这也有助于在体内的红细胞形成的。”她进一步解释，铁帮助携带来自肺部的氧气到身体的每一个细胞。“在铁的缺乏可导致人体细胞的氧合作用很差，而在B12一个缺乏可导致循环的红血细胞的低的水平。”

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医学研究人员继续寻找这些重要营养素的额外健康益处。2018年研究提出了在内分泌学会：据英国《每日邮报》报道，在苏格兰格拉斯哥举行的英国第2型糖尿病年会上，专家们表示，接受治疗的2型糖尿病患者应该定期检查是否缺乏维生素B12，因为缺乏这种水溶性维生素会增加患不可逆的、疼痛的和潜在的神经损伤的风险。

在对近3000名女性进行了为期10年的研究后，研究人员报告称，非血红素铁(来自植物和补品，而非动物)可能与降低经前症候群的风险有关流行病学的美国杂志。

尽管这种必需的维生素和矿物质可以通过补充的形式获得，但一些常见的厨房主食同时含有维生素B12和铁。

“这海鲜常常被忽视，但它实际上是一个既丰富B12和铁的来源，” Palinski韦德说。事实上，1杯食用这些小而油腻的鱼可以提供你每日所需维生素B12量的555%和每日所需铁量的24%。“此外，沙丁鱼是有益心脏健康的欧米伽-3脂肪酸的良好来源，而我们大多数人在日常饮食中都没有摄取足够的欧米伽-3脂肪酸。”

另一个好处是:2018年6月发表在期刊上的一项研究表明，由野生沙丁鱼组成的饮食比纯素食或素食对环境的影响更小在生态与环境前沿州。由于罐装沙丁鱼往往含有大量的钠，Palinski-Wade建议选择低钠或不含钠的品种。

红肉爱好者的好消息!一个6盎司牛排中含有533%的维生素B12和52%的铁。

该梅奥诊所建议限制你吃多少肉，同时选择更健康的瘦肉块——上面有圆形、卡盘、牛腰肉或里脊肉的标签。Palinski-Wade说:“在购物或点红肉的时候，选择草饲的瘦肉，而不是高脂肪的肉，比如上等肋排。”

许多版本的这种早餐主食提供了一个坚实的来源，这两种营养，这是欢迎的消息，为那些谁遵循a纯素食者或素食者的饮食风格,Palinski-Wade解释说。例如,1杯以燕麦为基础的谷物含有B12所需每日供给量的63%，以及铁所需每日供给量的8%。

2016年10月发表在《the》杂志上的一项研究表明，也许你想以一碗强化燕麦片开始一天的生活英国营养学杂志发现它可以减少罹患心脏疾病相关的三个标志。“然而，就一定要选择全麦品种都加了糖低，” Palinski韦德说。

“随着B12和铁包装，鸡蛋是这样一个多才多艺，可以很容易地添加到大多数膳食蛋白质的选项，” Palinski韦德告诉我们。二大鸡蛋提供你的维生素B12 DV的37％，以及你的铁DV的10％。

虽然鸡蛋辩论正在进行中，一项研究表明，每周吃12个或更多鸡蛋并没有增加心脏疾病的风险的人要么糖尿病前期或2型糖尿病患者，根据2018年5月的研究美国临床营养学杂志。

另外，一个2019年5月研究分析了42和60岁之间的男性1,950的饮食习惯，共21年，发现每天消耗一个鸡蛋不与中风的风险较高，每发表的研究美国临床营养学杂志。

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“不仅吃贝类提供铁和维生素B12，以你的饮食，但享受更多的海鲜可以为你的心脏有益，” Palinski韦德说。一生蚝例如，维生素B12的含量是每日所需维生素量的333%，而适量的铁只占每日所需维生素量的14%。

牡蛎也塞满锌时，每次使用媒体牡蛎您的DV的76％。锌是人体必需营养素增强免疫系统，促进伤口愈合。“为目标野生捕捞的鱼与人工养殖，因为后者可含有更高水平的污染物，” Palinski韦德增加。