早餐吃鸡蛋有7个理由

一个中等大小的鸡蛋含有60卡路里的热量，含有6克蛋白质、4克脂肪和165毫克胆固醇，此外还有多种维生素和矿物质美国农业部。

这对你意味着什么?一般来说，一般健康的人可以适量吃鸡蛋，作为健康均衡饮食的一部分。事实上，每天吃一个鸡蛋并不会增加你患心脏病的风险加拿大的营养师。

但是，当你考虑如何将鸡蛋纳入你的饮食时，你仍然需要评估一下你的健康和饮食习惯。如果你有高胆固醇、糖尿病或心脏病，加拿大的营养学家建议你每周只吃两个或更少的鸡蛋(包括蛋清和蛋黄)。

另外，如果你在你的早餐中加入了煎蛋卷、肉馅煎蛋和炒蛋，你会想要限制其他食物的摄入量饱和脂肪。所以，不要把你的鸡蛋和香肠、白面包和薯饼搭配在一起。

感觉你可以开始了吗?这是鸡蛋所能提供的。

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一个鸡蛋含有1微克的维生素D，大约是1微克5%大多数人的日常需求。

通常被称为阳光维他命，维生素D是一种类固醇激素当皮肤暴露在阳光下时，你也可以通过饮食获得营养。维生素D帮助肠道吸收钙和磷，对骨骼健康、免疫功能、细胞信号等都至关重要美国国立卫生研究院。

健康专家们越来越意识到维生素D对人类健康的重要性瓦莱丽•阿杰曼路他是丽荣高地公司的创始人。她说，低水平的维生素D还与各种慢性疾病有关，包括癌症、糖尿病、骨质疏松症、心脏病和死亡率。

尽管维生素D很重要，但大多数人可能摄入不足。事实上,2015年美国膳食指南表明维生素D的摄入量低到足以被认为是所有年龄段的公共卫生关注的营养素。鸡蛋可以提供一些急需的维生素D。

鸡蛋是抗氧化剂叶黄素和玉米黄质的坚实来源。抗氧化剂有助于减少细胞损伤，被广泛认为是健康饮食的重要组成部分。特别是，这两种抗氧化剂积聚在眼睛的视网膜上，有助于眼睛的健康杰林·琼斯，MPA, RDN和生活方式营养师的所有者。

此外，《科学》杂志2017年2月的一项分析显示，摄入足够的这些营养物质还可以降低患白内障的风险，并与减缓老年性黄斑变性的进展有关。老年性黄斑变性是两种非常常见的导致失明的眼部疾病营养物质建议。琼斯说，抗氧化剂还有助于防止阳光、电视和电脑屏幕发出的有害蓝光。

你可能见过超市里的鸡蛋，广告上说它们来自用亚麻籽或藻类喂养的母鸡。母鸡的饮食旨在增加鸡蛋中-3多不饱和脂肪酸的含量。-3脂肪酸通常与多脂鱼类有关，在鸡蛋中也天然含有-3脂肪酸，对健康有很多益处，包括降低心脏疾病的风险和炎症指标。

2018年6月的一项研究调查了161名成年人，他们在6个月的时间里每周至少吃三份鸡蛋，结果发现参与者血液中的omega-3含量增加了循环研究发现。

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如果你习惯了做蛋清煎蛋卷，你可能会错过宝贵的蛋白质。事实上，蛋白中含有3.6克蛋白质，而蛋黄中含有2.7克蛋白质。

人体利用饮食中的蛋白质来构建和修复组织，同时也产生激素和酶。一般人每公斤体重需要0.8克蛋白质才能完成基本的生活功能。所以一个150磅的人需要大约55克的蛋白质。鸡蛋是优质蛋白质的廉价来源，提供所有九种必需氨基酸。玛丽莎·摩尔,RDN,告诉LIVESTRONG.com。

胆碱是一种对记忆和认知功能至关重要的营养物质，这就是为什么通过饮食获得足够的营养很重要。虽然肝脏产生少量的胆碱，但仍不足以满足我们的日常需求。

鸡蛋是胆碱含量高的少数食物之一，一个大鸡蛋就提供了27%的胆碱每日推荐量摩尔说。她还指出，胆碱在怀孕期间很重要，因为它在大脑早期发育中起着重要作用。

吃鸡蛋似乎还能提高高密度脂蛋白(HDL)的水平，也就是你的“好”胆固醇。高密度脂蛋白有助于将脂肪运送到肝脏，它不同于低密度脂蛋白(LDL)，后者可导致动脉过度阻塞。《华尔街日报》2018年4月的一篇评论营养物质研究发现，吃鸡蛋似乎有助于高密度脂蛋白更好地发挥作用。

此外，升高的高密度脂蛋白水平与较低的心脏病风险相关。还需要别的理由吗?

谁知道这些无处不在的球体对你的大脑也有好处呢?鸡蛋含有大量的营养物质，能让你的大脑保持最佳状态B族维生素以及前面提到的胆碱。2016年2月的回顾营养物质研究了B12、B6和叶酸的作用，得出结论，这些营养素对健康的大脑功能至关重要。

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更重要的是，一项研究调查了饮食胆碱摄入量和痴呆症之间的关系，并发现了有希望的结果。研究人员调查了将近2500 dementia-free 42岁和60岁之间的男性超过五年,发现参与者消费最高剂量的胆碱和磷脂酰胆碱(相关营养)痴呆的风险降低了28%,据2019年7月发表的研究美国临床营养学杂志。