橄榄油？检查一下。鸡胸肉片？检查一下。甘蓝和藜麦？检查再检查。我们知道健康食品的主食，我们“应该”购买和保持库存在我们的厨房。但是除了这些基本的东西，我们还应该在购物车里添加什么呢？我们总结了15项营养师不能没有的东西。从味噌酱到可可粉，这些食物证明，吃得好、减肥不必枯燥乏味。
如何像营养师一样购物
Kelly Plowe，理学硕士，RDN
创建于2018年2月23日
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小土坯
1.土豆
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是的，你没看错:土豆是我们的首选。“记住，白土豆是天然的白色，不像意大利面或米饭那样加工成白色，”注册营养师、《超级食物交换》(The Superfood Swap)一书的作者道恩·杰克逊·布拉特纳(Dawn Jackson Blatner)说。"Smart carbs like white potatoes are the primary fuel for your brain and a key source of energy for muscles." Blatner enjoys them cut into wedges and baked and then dipped into organic ketchup spiked with turmeric, an anti-inflammatory spice.
2.牛肉干
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牛肉干是一种简单方便的小吃，它还富含蛋白质，可以让你长时间保持饱腹感。”作为一名专门从事减肥的营养师，人们经常惊讶地发现我吃牛肉干。事实上，我不只是吃肉干，我是牛肉干最大的粉丝之一——而且有充分的理由，”Tanya Zuckerbrot，m.s.，RD说，她是纽约市私人诊所的注册营养师，也是流行的F-Factor饮食的创始人很多肉干含有额外的糖分，这会增加碳水化合物的数量，所以在你确定口味之前，先查看配料表和营养面板。“碳水化合物含量每盎司应含有3克或更少，”扎克布洛特建议。
三。鹰嘴豆意大利面
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班扎
意大利面名声不好，因为大部分都含有大量的精制碳水化合物。但意大利面部门的新创新——如用豆类取代小麦——得到了一些营养师的赞扬。Ma Vie Nutrition创始人、注册营养师海莉•库尔兹(Hayley Kurtz)和艾丽卡•彭尼(Erica Penney)表示:“与普通意面相比，鹰嘴豆意面的蛋白质含量是普通意面的两倍，纤维含量是普通意面的四倍。”它的口感几乎和普通的意大利面一样，但由于其高纤维和蛋白质含量，Banza烹饪更快，让你的饱腹感更持久。速度和饱腹感吗?谈论双赢。
四。干酸樱桃
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“当我想要甜的东西时，我总是手头上有干的酸樱桃，”帕特里夏·班南（Patricia Bannan，M.S.，RDN）说，他是《在时间紧的时候吃吧》（Eat Right When Time Is Tight）一书的作者。“这些红宝石红色的超级水果有一种独特的甜酸口味，全年都有干的、冷冻的和果汁形式。我喜欢Montmorency tart cherry品种，这是你在美国能找到的主要品种，因为这是对健康最有好处的品种。“其中一个好处包括促进更好的睡眠。”蒙特莫伦西酸樱桃汁可以帮助改善睡眠质量和持续时间，减少失眠的严重程度，提高整体睡眠效率，”班南说。
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5个。可可粉
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“我喜欢巧克力，但我不想要它提供的热量。可可粉实际上是无热量的，”Elizabeth Ward，M.S.，RD，作者（betterristhenewperfect.com网站). 它还具有多功能性，因此您可以将其融入几乎任何内容中。”我在冰沙里加入了一大勺可可粉，在咖啡酸奶的纸箱里加入了摩卡调味料，在我最喜欢的辣椒食谱里加入了辣椒粉，以增加口味和营养。可可粉是巧克力的主要成分，含有黄烷醇。沃德补充说：“这些植物化合物有助于抑制炎症，降低心脏病风险，并使你的大脑更健康。”。避免使用经过碱性处理或荷兰加工的可可粉。
6。凤尾鱼
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我们中的大多数人在欧米茄-3系中都有不足，那么，在增加风味的同时，怎样才能简单地增加我们的摄入量呢？凤尾鱼。”它们是我健康烹饪的秘密武器。《心灵饮食》一书的作者、该杂志的老板玛吉·穆恩（Maggie Moon）说，它们能在不过分腥味的情况下增加深度风味MindDietMeetings.com网站. "它们取代了食盐的需求。我会偷偷地在我的酱汁、调味料、意大利面酱汁、鹰嘴豆泥和鳄梨酱里捣碎一块鱼片。虽然很小，但他们仍算得上美国饮食指南（2015年至2020年）推荐的每周8盎司的海鲜。科学证据还表明，它们的ω-3脂肪对心脏健康有益，对发育中的婴儿和老年人的大脑都有好处。
7号。GG斯堪的纳维亚麸皮脆饼
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GG麸皮脆饼
“GG饼干是我保持苗条的秘密武器，”Tanya Zuckerbrot说，医学硕士，注册营养师，在纽约市的私人执业，流行的f因素饮食的创始人。这些低卡路里，高纤维饼干炸弹是完美的，让你感到饱。低卡路里(4块饼干含80卡路里)高纤维(同样的4块饼干含16克)，对于想要减肥或保持体重的人来说，蛋黄酱是面包和谷物的一个很好的替代品。它们是碳水化合物的来源，是能量的来源。因为它们纤维含量高，但碳水化合物含量低，它们可以让你吃饱，而不会让你觉得饿。”Zuckerbrot说。
8个。天堂有机薄荷巧克力蜂蜜饼
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把这个甜食杀手藏在你的书桌抽屉或钱包里。”它们只有三种成分：黑巧克力、生蜂蜜和薄荷油。而且每一个馅饼只有50卡路里，它们可以帮助我控制我的甜食，而不影响我的卡路里预算AppforHealth.com网站. "我晚饭后吃两个，这能满足我对甜食的需求。当适量食用黑巧克力时，对心脏健康有好处。
9号。味噌酱
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味噌酱最近风靡一时，这些营养学家有充分的理由定期储备。”它常用于日本汤和亚洲菜。作为一种益生菌食品，它被证明通过向消化道中添加有益的微生物来支持消化，”注册营养师和Ma Vie Nutrition创始人海利·库尔茨和埃里卡·佩尼说。那你怎么用呢？”这种糊状物可以溶解在沸水中制成美味的肉汤，也可以用来调味酱汁和其他菜肴。尽管你可以用各种不同的豆子做味噌，但最常见的味噌是用大豆做的。而且由于味噌的钠含量很高，所以应该适量使用。”
10个。梅干
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梅子，也被称为“干李子”，有三个好处，使他们成为这个营养学家厨房的中流砥柱它们没有添加糖，天然糖含量比其他干果低，有利于骨骼、心脏和消化系统的健康，注册营养师兼《超级食物交换》一书的作者：“我喜欢把它们加入冰沙中，以获得天然的甜味，或者只是吃一些杏仁，以帮助我的下午充满活力。”
11号。铍纤维
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有时很难达到当天的纤维配额。这就是纤维补充剂发挥作用的地方。”“我用普通的木虱纤维来增加我的蛋白冰沙和燕麦片的饱腹感，”医学博士朱莉·厄普顿说，她是AppforHealth.com网站. "我在一杯冰沙中加入一茶匙的水，锡箔中的可溶性纤维会增加冰沙的满意度。我还会在燕麦片甚至希腊酸奶等食物中加入一茶匙，以增强饱腹感。”
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12岁。农家文化
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农家文化
从德国泡菜到发酵蔬菜，甚至是“肠胃注射”，农家文化让把益生菌融入你的厨房变得容易你不觉得你是泡菜迷吗？“我们也没有，直到我们尝试了这个品牌的五种大胆的口味，像熏制的墨西哥胡椒、泡菜和大蒜莳萝泡菜，”营养双胞胎Lyssie Lakatos、RDN、CDN、CFT和Tammy Lakatos Shames、RDN、CDN、CFT说，共同所有人营养品网《营养双胞胎的素食疗法》一书的作者说，这一系列的农家文化产品“富含天然的益生菌，可以改善消化系统健康以及免疫、大脑和情绪功能；运动能力和恢复能力；甚至皮肤和牙齿健康。”
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13岁。商人乔的小布里咬
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准备好全脂奶酪的营养学家？是的，你读对了。”商人乔的迷你糖是我冰箱里的主食。全脂奶酪正在卷土重来。研究发现，奶酪中的物质有助于减少炎症，预防结肠癌，甚至有助于我们保持苗条，”Karen Ansel，M.S.，RDN说，他是《治愈抗衰老超级食品：保持年轻，长寿》一书的作者。需要更多的好消息吗？他们完全按比例分配。”这些小小的咬痕大小正好可以让你无内疚的享受。它们非常适合与一块新鲜水果一起吃零食，也非常适合在炒鸡蛋中切成丁或放在一块温暖的全麦吐司上吃。”
14岁。鹰嘴豆
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鹰嘴豆(又名鹰嘴豆)是植物性蛋白质和纤维的极佳来源。“我把整个鹰嘴豆加到煎蛋卷、沙拉和炒菜中。我还会把它们和调味料一起捣成泥，搅拌成奶油状、不含牛奶的蘸酱和酱汁，或者把它们放在烤箱里烤，做成脆脆的零食。我甚至把罐装鹰嘴豆中的液体保存起来，制成低热量的aquafaba，作为一种以植物为基础的鲜奶油替代品。”
