馒头机使其能够烤面包美味面包在自己的厨房，节省您的钱，让您掌控正是在你的食物。如果你看你的碳水化合物的摄入量，但是，你知道，传统的面包是禁地很多低碳水化合物和（或至少是非常严格的限制）生酮饮食。
然而，这并不意味着你必须把面包机放回架子上。这只是意味着你需要对你使用的原料和你摄入的量做一些调整。这里有一些在家制作低碳水化合物面包的小窍门和简单食谱。
馒头机技巧
在你做任何事情，通过你的面包机的使用说明书阅读。你要在建议的顺序添加成分（这由机器而异），并确保您使用的液体是在80华氏度，根据红星酵母。这可以确保你的酵母正确地证明，这是必要的升起。亚瑟王面粉注意到速溶酵母比活性干酵母更强更快，这有助于它在面包机中表现得特别好。
不要害怕去检查你的面团时，它的混合或上升。软发粘：如需要得到你正在寻找的一致性添加干或湿的成分。如果使用在你的食谱易腐物品 - 如鸡蛋或奶酪 - 不使用延迟烘烤功能，警告亚瑟王面粉。相反，应该马上烤面包。如果这些原料在室温下放置太久，就会滋生细菌，毁掉整个面包。
低碳水化合物面粉烘焙
要做一个低碳水化合物的面包，你需要用一些高脂肪、蛋白质和低碳水化合物的东西代替传统的小麦粉。普通的低碳水化合物面粉包括杏仁粉、大豆粉或椰子粉。
杏仁面粉含碳水化合物最少，根据美国农业部的说法与只有六克的总碳水化合物 - 和3克净碳水化合物 - 每1/4杯。（净碳水化合物是总克碳水化合物减去膳食纤维和糖醇的度量;很多低碳水化合物饮食计划建议计算净碳水化合物，而不是总碳水化合物）。
大豆粉含有8克碳水化合物，而椰子粉每四分之一杯含有9克碳水化合物农业部农业研究服务中心的美国能源部。当烤，低碳水化合物面包片可以三至6克净碳水化合物的在任何地方。
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低碳水化合物面粉可能比你常用的小麦粉要贵一些，有些面粉应该放在冰箱或冷冻室里以保持质量鲍勃的红磨坊。（始终按照包装上的存储和使用说明。）像所有的面粉，应储存在密闭容器中。
同样重要的是要注意，在传统的面包食谱中，低碳水化合物面粉不能代替小麦粉。他说:“如果你把两个碗放在柜台上，看看坚果面粉和小麦粉之间的区别，你会发现它们的质地和体积都非常不同。苏珊娜Ryman-Parker他是德州圣安东尼奥营养事务公司无谷蛋白食品工厂的创始人。
因此，确保你遵循的食谱是专门用低碳水化合物或低碳水化合物制作的，这一点很重要无谷蛋白面粉的初衷。“当你拿走小麦粉的量，你通常有一个以上的成分来取代它，”莱曼 - 帕克说。
重要的麦麸、酵母、发酵粉、盐和糖的替代品也是低碳水化合物面包配方中常见的干性成分。现成的低碳水化合物面包混合料也可以买到——从像Bob's Red Mill这样的公司——含有低碳水化合物面粉的混合物，以及其他一些干的配料。
创造性地使用食材
面包机食谱还包括湿成分，其添加香精和色素，激活酵母。一些成分是低碳水化合物饮食精细 - 包括鸡蛋，奶油，杏仁牛奶，鲜奶油，水和酸奶油。
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其他湿润的成分，如蜂蜜、糙米糖浆、苹果酱或香蕉，都是高碳水化合物。酵母不需要燃料，像单糖这些成分提供，为了让面包增长。但是，如果你看你的碳水化合物的摄入量，成分，是在纤维糖低应限制高莱曼 - 帕克说。
在面包机中加入一汤匙蜂蜜、半杯苹果酱或切片香蕉，整个食谱中就会添加12到17克的净碳水化合物美国农业部。根据你的面包，这是大约一到两个额外克每片碳水化合物的多少片获得。
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就像在传统的烤面包，你可以添加其他成分的低碳水化合物面包改变质地和风味。“我们有一个坚果粉混合，以及无论是酸奶或者鸡蛋，一个鸡蛋是无，另一种是无奶，所以他们针对不同的特殊饮食的工作取得了一些非常受欢迎的面包。”莱曼 - 帕克说。对于其他的想法，她建议搜索Pinterest的低碳水化合物或生酮面包食谱。
也可以尽情发挥创意:用天然无碳水化合物迷迭香或罗勒制成的香草面包，配上鸡肉沙拉味道鲜美。或者把帕尔玛奶酪面包切成面包丁，做成沙拉用的面包丁。(一盎司的帕尔马干酪只含有大约1克的碳水化合物美国农业部。)
如果你想有一点紧缩的面包，加入切碎的核桃，其中只有两个克每四分之一杯的净碳水化合物，根据美国农业部。抛在一些切碎的黑或绿橄榄，然后服务于橄榄面包作为开胃菜或点心，橄榄油的小碟子 -是单一不饱和脂肪的良好来源——蘸料。