醋和水饮食法并不只涉及这两种液体的摄入。醋经水稀释后，可以和日常饮食一起每天饮用。醋和水经常一起被消耗，所以你可以在不损害牙齿的情况下得到醋的好处。
醋和水饮食的好处
人们食用醋几千年的这种或那种形式。在历史上，它被用来管理伤口，防止感染，治疗各种健康问题比如胃痛、发烧和水肿。
如今，醋已知的好处更加具体了。2014年5月发表在《华盛顿邮报》上的一篇评论食品科学杂志报告称，醋类产品可能有:
- 抗菌活性
- 抗氧化活性
- 抗肿瘤特性
- 抗糖尿病的属性
- 降低胆固醇的属性
- 心血管的好处
- 降低血压的能力
- 提高能量水平的能力
- 促进减肥的能力
这些好处通常与微量营养素和生物活性化合物比如醋中的抗氧化剂。
大多数遵循醋和水饮食的人消耗大约1530毫升来支持减肥。然而，许多人也想获得一些次要的好处，比如降低胆固醇或血压。
如果你对以下内容的醋和水的饮食思想，你应该知道，大多数这些醋的好处是通过动物为基础的研究证明，并没有在人类中深入的研究。有对醋益处的研究有限人，而且大多数是非常小（五至30人）。
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经常食用醋品种
醋可以传统上由或大量生产的工业。传统生产醋，这是典型的与健康的好处相关的类型，是从制作甜食或淀粉类食物。这些食品发酵那几天和一个月之间不等短时间。
根据在A 2014年5月回顾食品科学杂志在美国，大多数醋是用葡萄、苹果和其他水果生产的。然而，种类繁多的醋还包括:
- 苹果醋
- 香醋
- 香槟醋
- 椰子醋
- 水果醋
- 红茶菌醋
- 麦芽醋
- 土豆醋
- 红莓醋
- 红酒醋
- 米醋
- 雪利醋
- 甘蔗醋
- 龙蒿醋
- 白醋
几种常见的醋，如红覆盆子醋，苹果醋和米醋，已经被联系到特定的对健康的益处。例如，苹果醋可以帮助减肥，而米醋具有降低癌症和降低血压风险的潜力。
目前还没有比较研究报告哪种醋最好食用。然而，你应该知道不是所有的醋都是一样的。例如，根据2016年10月的一份评估食品化学杂志相比，多种类型的米醋苹果醋具有酚类化合物（抗氧化剂）的较低水平。醋可以有，因为其成分的差异和生物活性化合物的量对你的健康有不同的影响。
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苹果醋用途
- 减轻体重，包括体重指数(BMI)和内脏脂肪
- 降低胆固醇水平
- 降低甘油三酸酯水平
- 恢复排卵功能(适用于多囊卵巢综合征妇女)
- 降低胃排空率
- 降低血糖水平
- 防止和打击真菌感染
苹果醋也能影响胰岛素然而，这是以不同的方式发生的——苹果醋可能会提高、降低或对胰岛素水平完全没有影响。健康人的胰岛素水平往往会降低，而胰岛素抵抗者的胰岛素水平则会升高。
不幸的是，苹果醋的好处是在其他方面也往往是不一致的。相同营养评论杂志一些醋饮食研究证明对胆固醇和甘油三酯没有任何影响。事实上，一些研究甚至显示了相反的效果(例如，增加葡萄糖水平)。
在某些情况下，确实发生了报道好处是短命的;他们停止醋和水的饮食逆转后短短几个星期。目前似乎没有要上醋和水饮食的又长期食用的研究。
食用醋的负面影响
虽然苹果醋被认为是一种健康食品，你可以很容易地整合到你的饮食中，梅奥诊所说喝醋不太可能帮助你减肥。大多数醋和水饮食并没有产生持续的有益效果。这不仅是事实苹果醋饮食，但对各种类型的醋的研究报告营养评论杂志篇文章。
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的醋的研究结果是喜忧参半的可能是由于多种因素。虽然一些研究建议每天超过30毫升（6茶匙）的消费量，其他研究建议少醋的单一茶匙（约5毫升）。醋的酸度测试和类型的食物前，既可以影响结果极大地摄取醋后食用。即使是胰腺功能会影响醋和水的饮食在你的身体是如何工作的。
如果食用醋的混合结果还没有把你关闭从这种饮食，你应该知道的一些醋消费的负面影响。例如，哈佛卫生出版社出版说醋里的酸可以损坏牙齿的珐琅质。苹果醋的副作用还包括减压的钾水平和改变胰岛素水平，这可能是危险的某些人。
如果你是一名糖尿病患者或正在服用高血压药，你应该在开始任何类型的醋和水的饮食前，谈谈你的医生。即使你是健康的，你可能要坚持到醋偶尔消费蘸酱和沙拉酱。