牡蛎是一种海洋生物，常与柠檬汁或伍斯特沙司生吃。生海鲜会对健康造成一定的危害，所以吸烟是一种更健康的选择。牡蛎提供大量的维生素和矿物质，而且脂肪含量低，熏制的牡蛎味道浓郁。与葵花籽油一起食用，牡蛎含有更多的脂肪，但大部分是健康的不饱和脂肪。一旦你对葵花籽油中熏制牡蛎的营养了解更多，你就可以决定它们是否值得在你的饮食中占有一席之地。

热量和脂肪

一份3盎司的烟熏牡蛎含有139卡路里。同样的一份烟熏牡蛎含有3.91克总脂肪，其中不到1克是饱和脂肪。一份熏制牡蛎中剩下的脂肪主要是多不饱和脂肪。与一茶匙葵花籽油一起食用，你的熏牡蛎将有额外的40卡路里和4.5克脂肪。葵花籽油中几乎所有的脂肪都是多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。这些脂肪还可以降低你患2型糖尿病的风险。

铁和锌

烟熏杏仁的营养

了解更多

烟熏牡蛎含有大量的铁和锌。铁有助于形成健康的红细胞，支持健康的免疫系统和帮助细胞生长。成年人每天需要8到18毫克的铁。一份3盎司的烟熏牡蛎就为这个目标贡献了7.82毫克。锌能增强人体免疫力，有助于伤口愈合和细胞分裂。成年人每天需要8到11毫克锌。一份熏牡蛎含有28.25毫克。葵花籽油不提供任何额外的铁或锌。

额外的矿物质

虽然葵花籽油不为牡蛎提供任何矿物质，但牡蛎本身是钾的健康来源，含257毫克，接近你每天所需的4700毫克。同样的分量还能提供你每天所需的310到420毫克镁中的37毫克。牡蛎提供你每日所需的700毫克磷中的207毫克。你每天摄入的1000毫克钙中有14毫克是你每天所需的。

维生素

油浸凤尾鱼鱼片的营养成分

了解更多

烟熏牡蛎和葵花籽油都能提供关键的维生素。一份3盎司的烟熏牡蛎为你提供了10.9毫克的维生素C和13微克的叶酸。更重要的是，一份3盎司的烟熏牡蛎为你提供了将近25微克的维生素B-12——远远超过你每天所需的2.4微克。维生素B-12对于红细胞的形成、神经系统的功能以及DNA的合成都是必要的。一茶匙葵花籽油可以增加你每天所需的15毫克维生素E的近两倍。维生素E在你的免疫功能中发挥着作用，可能有助于中和可能导致癌症的自由基。