食物中硫化氢含量高

根据世界卫生组织，一些食物和饮料可能含有硫化物。硫化氢是从消化道迅速吸收，并大部分由肝脏处理，并通过你的肾脏或肺部排出体外。量存在于大多数食品被认为太低而产生显著的效果。作为参考，为每公斤体重250毫克的口服剂量没有出现14周的全暴露后造成伤害的影响。

熟牛肉每磅约含0.6毫克硫化氢，熟羊肉每磅约含0.9毫克硫化氢。某些氨基酸含有硫，所以在厌氧包装的肉类中硫化氢的浓度往往更高。密封包装防止这种化合物在储存过程中释放到空气中。半胱氨酸和蛋氨酸是两种含有硫的氨基酸，有助于硫化氢的水平。动物蛋白包含所有必需的氨基酸，所以任何包装肉制品都会含有少量的硫化氢。

加热的乳制品，如脱脂牛奶，每加仑大约含有3毫克硫化氢。奶油中所含的硫化物是这个数字的两倍多，这主要是因为奶油加工过程中有时会添加二甲基硫化物。在制作过程中，这种含硫化合物也可能被添加到果冻、苏打水和糖果中。二甲基硫化物可以在食物降解或消化过程中转化为硫化氢。

饮用水也可能含有微量硫化氢，但每加仑超过0.2毫克就会产生可检测的味道和气味。如果你喝的水的硫化氢含量接近危险水平，很有可能你会因为它的气味而不想喝它。在英国，从食物和水中平均摄取的硫化氢估计为每天1.7毫克。如果你担心这种物质，避免加工食品，限制肉类的摄入量。很有可能你的身体能够处理你饮食中已经存在的正常量。