除非你在路易斯安那州的小龙虾季节11月到7月或者在俄勒冈州，季节一直持续到秋天，新鲜的小龙虾可能很难获得。但是现在你可以在网上得到你想要的任何东西，你可以随时吃到冷冻小龙虾。
小龙虾还是小龙虾？
小龙虾、小龙虾甚至小龙虾都是指同一种生活在水里的甲壳类动物。作为龙虾的表亲，小龙虾遍布世界各地。据介绍，虽然大多数小龙虾生活在溪流和湖泊的淡水中，但也有一些品种更喜欢咸水，有些甚至生活在陆地上哥伦比亚新闻评论。
小龙虾和龙虾并没有太大的区别，尽管它们的体型要小得多。小龙虾可以长到6英寸长，而龙虾可以长到20英寸或更长Cajuncrawfish.com网站。它们的味道也很相似，当以相似的方式烹饪时，你可能很难判断自己吃的是小龙虾还是龙虾。
也就是说，这两个甲壳类的表亲往往准备得不同，这可能是他们在烹饪界与众不同的地方。龙虾通常是煮熟或蒸熟的，并与黄油一起食用，而小龙虾则是整体煮熟的，用Cajun调味料调味，并在煮土豆的混合物还有玉米。与龙虾不同的是，小龙虾的尾巴是主要的美味，小龙虾的尾巴太小，无法自己烹调。
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小龙虾营养事实
- 74卡路里
- 15克蛋白质
- 1克脂肪
- 0.2克饱和脂肪
- 117毫克胆固醇
- 铜日价值（DV）的55%
- 锌的DV的11%
- 每天所需硒的53%
- 110%的DV用于维生素B12
- 每天所需烟酸的9%
- 泛酸DV的9%
不久前，你的健康顾问建议你限制小龙虾的摄入量，因为它含有胆固醇。每3盎司含有117毫克胆固醇，小龙虾提供了近40%的每日供货量。然而，根据2018年发表在《经济学人》上的一篇评论营养物质，食物中的胆固醇不会增加你患心脏病的风险。
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正是饱和脂肪经常伴随着高胆固醇的食物，你需要更加关注。但是，每3盎司的龙虾只含有0.2克饱和脂肪，所以它的不健康脂肪含量并不高。事实上，这篇评论的作者营养物质值得注意的是，作为一种低饱和脂肪、富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，小龙虾为你的饮食增添了健康的成分。
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烹调冷冻小龙虾
烹调冷冻小龙虾和烹调新鲜小龙虾没什么不同。然而，有些冷冻小龙虾在烹调前可能需要解冻，而其他小龙虾则可以用冷冻的方法制备。
烹饪冷冻小龙虾:
- 把一壶水烧开。
- 加入你最喜欢的小龙虾调味料。
- 加入冷冻小龙虾，按照包装上的说明烹饪。
大多数冷冻小龙虾肉只需要2分钟的烹调时间。据专业厨师介绍，新鲜小龙虾通常需要6到8分钟的烹调时间阿尔顿布朗。