牛肉还是火鸡有更多的铁？

您可能知道土耳其，尤其是白肉，对初级关注正在切割饱和脂肪和胆固醇的人来说是更好的选择。但是，如果您的医生建议您在饮食中获得更多铁以抵消与缺铁相关的疲劳和弱点，“加速”您的饮食可能是一个聪明的选择。保持牛肉餐尽可能保持心脏健康，使您的部分尺寸保持在3盎司，修剪可见的脂肪，并选择最精确的牛肉。

美国农业部的“食品来源”矿物质中的铁清单30矿物中最高的食物。在该名单中，五种食物是牛肉的削减。土耳其不会使美国农业部的富含铁食物列表。顶部牛肉选择是3盎司的夹头烤，底部圆形，肋骨烤，碎牛肉和顶部牛腩。这些牛肉选择每份提供2至3毫克的铁。

地面和牛腩牛肉，美国农业部桌子上的“五大”牛肉组的铁中最低，含有约2.1毫克的铁，3盎司服务，或约12％的矿物的每日价值。相同数量的地面土耳其含有1.47毫克，或约8％的铁用于铁。

暗土火鸡肉是禽类中钢铁群中的最佳选择，请注意国家卫生膳食补充剂办公室。3盎司的黑暗土耳其肉类刚刚达到2毫克的铁，或10％的铁。烤的白色和暗土耳其肉，合并，平均每3盎司服务平均1.4毫克铁。该部分代表铁的8％的铁。

随着铁，锌和维生素B-12牛肉较高。与铁一样，在您的饮食中没有足够的维生素B-12可以导致维生素缺乏贫血。锌有助于摇摇欲坠的免疫系统。

虽然牛肉提供比土耳其提供的熨斗，但家禽对红肉有一些优势。平均而言，土耳其的胆固醇和饱和脂肪含量明显低于牛肉，并且在卡路里通常较低。土耳其也比牛肉更好的烟酸和硒。您购买的肉类切割确定最终的胆固醇，脂肪和营养计数;仔细阅读标签。