如果你打算吃在地壳中的最后一块面包和通知只是有点模，切割它关闭，吃面包反正似乎是一个可行的解决方案。你可能会后悔，但是，因为模具可以使你生病了，和它的根延伸到更远的食物比你可以看到。虽然你可以安全地切割模具了一些食物，它的风险在别人这样做。“如果有疑问，把它扔出去”是最安全的座右铭。

模具的类型

模具存在于超过30万倍的形式，但只有30个左右的模具的有害的副产品，称为真菌毒素，数量。不亚于世界粮食供应的25％被污染霉菌毒素，联合国粮食与农业组织估计。谷物和螺母是最经常污染模具，但产生如苹果和葡萄也可以是模具的来源。

效果

并不是所有种类的霉菌都会让你生病。霉菌如盘尼西青霉能产生蓝色、斯第尔顿和洛克福特奶酪。然而，像黄曲霉毒素这样的霉菌会感染玉米和花生等食物，会增加你患癌症的风险。美国食品和药物管理局和美国农业部等监管机构对花生和玉米中的黄曲霉毒素水平进行监测。其他的毒素，如麦角，可引起幻觉等神经系统问题。霉菌毒素也可引起胃肠道，皮肤和视力的副作用。免疫系统受损的人，老人和非常年轻是最容易暴露的霉菌毒素感染。

吃的食物具有模具

模具往往影响远远低于表面模具就可以看到并刮去，这意味着它可能蔓延到你无法看到它的食物，所以刮除模具往往是不够的，以确保您不会消耗任何一件事。它是安全的切割模具关更难奶酪，如切达和科尔比的，因为模具不能传播那么远到他们。切去至少一英寸，不仅围绕模具，但也低于发霉点，注册MayoClinic.com建议营养师兆Zeratsky1。包括面包 - - 果酱，水果和花生酱霉菌可以在煮砂锅，冷肉，谷物表面之下成长。即使你删除了发霉的面积不要吃这些。

Consideratrions

如果食品开发模具，甚至不闻它，看它是否变质的气味。霉菌可以进入呼吸道而引起呼吸问题。如果在你的冰箱一个食物被污染的模具，查看附近的食物，因为霉菌孢子传播方便快捷。