它是确定吃鸡蛋每一天？

如果你每天都在做煎蛋卷或炒鸡蛋，要想知道吃多少鸡蛋是安全的并不容易。在决定患病风险时，饮食的整体构成可能比吃多少鸡蛋更重要。

一个大鸡蛋大约含有186毫克的胆固醇USDA。有人建议人们限制他们的胆固醇摄入量不超过300毫克，每天相当长一段时间，但2015年膳食指南咨询委员会不再做，因为缺乏证据，围绕这一建议膳食胆固醇如何影响血液胆固醇水平。

在健康人来说，每天吃不亚于一个鸡蛋不会增加心脏疾病或中风的风险，根据发表在一篇综述英国医学杂志2013年1月。然而，糖尿病患者如果每天吃一个鸡蛋，患心脏病的风险可能会增加。

与此同时，一项2020年1月对约17.7万人进行的元分析发现，根据《in》杂志的研究，每天吃一个鸡蛋与有或没有2型糖尿病或心脏病病史的人早死或患心脏病的风险并不相关美国临床营养学杂志。

发表在研究美国临床营养学杂志2015年9月的研究结果略有不同，在每天至少吃一个鸡蛋的情况下，中风或心脏病发作的风险没有增加，但在这种情况下，男性(而非女性)患心力衰竭的风险增加了。

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研究看着鸡蛋和糖尿病风险之间的联系发生冲突。虽然公布的一项荟萃​​分析美国临床营养学杂志2013年7月发现，吃鸡蛋并没有增加在健康人群心脏疾病的风险，但没有找到一个潜在的对于那些谁每天吃至少一个鸡蛋的风险增加2型糖尿病。

一个旧的分析，发表于糖尿病护理2009年2月，研究人员发现，即使男性和女性每天的摄入量低于一个鸡蛋，患糖尿病的风险也会略有增加。另一方面，2014年3月发表在《美国医学会杂志》上的一项系统性综述报告称，包括鸡蛋在内的一些类型的饮食可以降低代谢综合征和2型糖尿病的风险糖尿病，代谢综合征和肥胖：目标与治疗。

而一项2008年发表在美国临床营养学杂志发现，鸡蛋消费量不与心脏疾病的风险相关，但确实发现谁每周吃七个或更多鸡蛋的人有一个稍高的死亡风险。在患有糖尿病的人，这种死亡风险的两倍，在那些谁每周吃七个或更多的鸡蛋相比，谁每周吃少于一个鸡蛋高。

然而，2020年一月研究并没有发现吃一个鸡蛋和死亡风险的人（和不）糖尿病或心脏疾病史之间的联系。

最新的研究指出，每天吃一个鸡蛋不应该有任何副作用。事实上，鸡蛋是均衡饮食中健康的一部分。

发表在杂志上的一项研究新陈代谢2013年3月，研究人员注意到，患有代谢综合征的人，如果每天只吃一个鸡蛋，其中碳水化合物提供的能量不超过30%，那么他们的胆固醇水平就会得到改善，胰岛素抵抗也会减少。

另一项研究，发表在英国营养学杂志2011年2月，研究人员发现，每天吃两个鸡蛋的2型糖尿病患者的胆固醇水平比每天吃3.5盎司瘦肉蛋白而不是鸡蛋的人要高，而且还能改善血压和血糖控制，体重也有所下降。两组人都遵循低热量饮食，每天从碳水化合物中获得40%的热量，从每种蛋白质和脂肪中获得30%的热量。

这些结果似乎支持了发表在杂志上的一篇评论文章的建议营养成分在2015年9月，其中指出，鸡蛋消费不能考虑单独 - 它是整个饮食，需要加以考虑。

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