豆浆的雌激素水平

大豆在你身上看似矛盾的效应似乎令人费解，但支撑自己：他们通过对大豆和雌激素的研究广泛的机构，是矛盾的，有时其本身，而这又导致了一些矛盾和混淆公众支持声明。

作为一个解释营养源文章来自哈佛公共卫生学院，大豆的不确定性部分来自它对你身体的复杂影响。它既可以模拟雌激素在体内的作用，尽管在较弱的水平上，也可以在某些情况下阻断雌激素的活性。

但作者也观察到，对大豆的研究不规范的关键因素，其中包括主题（这可能影响其代谢能力大豆）的种族，激素水平（特别是在女性）和动物与人类的研究。

最终，混乱的一个很好的协议来自于研究如何进行这种变化。缺乏标准化muddies水域，并使其更加难以作出关于大豆对身体的影响毯声明。

一些研究人员还警告说，尽管植物雌激素对身体的影响往往比你自己的雌激素弱得多，但特别富含大豆异黄酮或大豆蛋白浓缩水平的补充剂可以产生更强的效果。因此，所研究的大豆类型可以产生很大的不同——同一种大豆产品的不同样品之间异黄酮含量的自然变化也是如此。

还有一个问题需要考虑：虽然大豆和其他植物产品中的植物雌激素可以与雌激素的α和β受体结合，但它们也可以在不经过雌激素受体的情况下产生一些生物学效应。尽管大豆和雌激素研究可能是一个主要的兴趣点，但它们并不是了解这种植物产品如何作用于人体的唯一途径。

随着在，往往是研究了矛盾的方法，使用非标准化的衍生品大豆产品工作的多种机制，这一点也不奇怪，结果可能是矛盾和困惑。

然而，最近的研究和之前的研究分析表明，豆浆等大豆食品可以提供许多健康益处。

豆浆对雌激素和其他激素的影响是持续的科学探究的主题 - 但同行评审的研究关于这一主题的最大一连串发生在21世纪初。

迄今为止最有用的研究分析之一发表在2019年2月的开放存取期刊马其顿医学科学院(OAMJMS). 在这里，作者回顾了植物雌激素的一些积极作用，大豆是最好的来源之一。

对于那些关注豆奶和雌激素或雌性激素 - 植物雌激素的一个关键作用是他们为了抑制更年期症状，同时避免健康风险通常与激素替代疗法相关的能力。

大豆还被发现有助于降低总胆固醇；降低血压和改善心脏功能；抑制炎症和鼓励减肥；改善皮肤健康；降低血糖水平。

作为OAMJMS文章注意到，植物雌激素也可以理解，以帮助减少老年痴呆症的风险。数据仍然是从大豆植物雌激素的摄入量是否是女性骨骼健康有益的不明确，与受试者的年龄（因此，据推测，在研究的时候他们最初的骨骼健康状况）扮演的潜在效益明显作用.

甚至有理论认为，东亚人群慢性病发病率相对较低，与西方人群相比，可能是东亚人对豆制品消费量较高所致。

这并不是说，豆制品是一个神奇的子弹，看看是否有你苦恼。一个潜在的植物雌激素的负面影响在注意OAMJMS分析：至少一个大豆异黄酮，染料木素，可以抑制免疫系统反应，抑制特定类型白细胞的增殖。然而，需要更多的研究来充分了解这种机制。

一些专家继续争论更多的安全分析它们为食用大豆的毫无保留的建议之前。例如，另一种分析的作者，发表在2014年12月发行德国医学科学，对使用大豆代替激素替代采取更保守的立场，警告说已经有报道称植物雌激素与处方药产生了不良的相互作用。

这里的作用不仅仅是大豆本身——你的身体也在大豆对它的影响中发挥作用，科学家们仍在探索大豆的作用机理。

一个具有里程碑意义的一件了解大豆的影响谜题的是发表在2002年12月发行的分析营养学杂志.目前，研究人员描述了越来越多的证据身体指出，人体的代谢大豆异黄酮的能力可能确定在治疗或预防激素依赖性疾病大豆蛋白饮食的效果。

在上述2019年2月分析OAMJMS关于这一点时指出，日本，中国和韩国人都显著优于西方人群在代谢大豆的至少一个主要异黄酮详解。

笔者观察到，这与遗传，肠道菌群的组成，和饮食。特别值得注意的是，典型的亚洲饮食趋向于豆制品比典型的欧洲或美国的饮食更加丰富了很多次。

另一项里程碑式的研究发表在营养学杂志2006年1月的一项研究发现，性别在大豆的代谢过程中也起着一定的作用，女性血清中至少有一种大豆异黄酮，大豆苷元达到了较高的峰值水平。这项研究的研究对象包括59名健康成年人，在绝经前妇女、绝经后妇女和男子之间的比例相当平均。

同一研究还评估三种不同的大豆食品是如何代谢：豆浆，纹理植物蛋白（也被称为TVP或TSP）和豆豉。研究人员发现，豆浆被吸收更快，比其他食物所产生的峰值水平异黄酮更快。

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什么是所有这些研究意味着，当涉及到倒出的豆奶的玻璃- 或不 - 早上？虽然研究正在进行之中，下面是最前沿来当你对付一个非乳制代乳品，而不是集中异黄酮的植物雌激素或补充的关键点的概括：

• 大豆食品营养丰富，富含蛋白质和安全食用一周几次，正如指出的哈佛公共卫生学院.这是由营养学家凯西McManos，营养布里格姆妇女医院科主任，在2018年3月的一篇文章中重申哈佛健康通讯.
• 豆制品中的植物雌激素对你的身体的影响比你自己的雌激素要温和。
• 越来越多的证据表明人体在大豆植物雌激素可以提供许多有益的副作用。
• 大豆异黄酮/植物雌激素补充剂可能在你的身体比大豆食品有不同的影响，由于补品非常高浓度异黄酮的。
• 已经有大豆补充剂产生处方药，或对自己的不良反应不良相互作用的一些报道。

由于刚才提到的不良反应，应始终采取任何新的补充，包括大豆之前跟你的医生。截至指出鲍林研究所“虽然饮食富含大豆或含大豆的产品出现安全有潜在的益处，非常高剂量的补充大豆异黄酮的长期安全性尚不清楚。”

但你也许并不需要跟你的医生，具有豆浆玻璃或浇在你的麦片之前 - 除非你怀疑你可能是过敏，你可能有激素依赖性条件（如雌激素受体阳性乳腺癌），或者你可能怀孕了，想确认有关大豆的最新研究成果。

说到孩子的：在大豆异黄酮当前研究的审查，鲍林研究所申明，目前，没有令人信服的证据表明，饲喂大豆为基础的配方婴儿受不良影响更大的风险比那些被送入一个公式进行从牛奶。

然而，他们也注意到，研究还没有检查富含异黄酮饮食对人类胎儿发育或妊娠结局的影响，也没有关于孕期补充异黄酮的安全性的指南。

虽然上述的研究和分析，试图量化大豆异黄酮的作用广泛撒网，研究一个相对较小的数字已在豆浆本身进行。

这些研究大多利用的对象，往往提示需要小水池进行更多的研究，以澄清其结果的影响。但是，如果不出意外，他们说明了可衡量的影响，膳食选择可以对你的健康。

例如，一项研究发表在2002年7月刊营养学杂志随后40名女性和男性有轻度至中度高血压三个月。在此期间，他们发现，谁喝豆浆被验者在他们的血压比那些谁喝牛奶，而不是更大的改善。

另一项研究发表在2011年10月的营养研究,其次几百绝经后妇女白了两年，发现双方牛奶和豆浆表明对骨密度有益的影响。由于这两种类型的牛奶展现了利益，研究人员并没有豆浆的好处肯定无论是从它的异黄酮含量或它的钙含量就来了。然而，这仍然是谁奉行素食绝经后的妇女有希望的结果。

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