如何吃生大蒜，而不是有大蒜呼吸

大蒜是营养密集，并且具有可用于治疗许多疾病，包括高血脂，高血压，癌症和连感冒有益的化合物，根据国家补充和综合卫生中心。

大蒜中的一种酶是其抗炎特性的主要贡献者，可以防止感染。通过一系列的化学反应，当生大蒜被压碎、切碎或咀嚼时，一种叫做大蒜素的物质被释放出来。因此，不咀嚼就吞下大蒜可能会降低大蒜的一些营养潜力。

据报道，这种刺激性的小鳞茎只含有少量的脂肪、糖和钠，并能提供健康剂量的B族维生素，包括B6，其含量仅为3个丁香、泛酸、核黄素和硫胺素中的7%美国农业部. 维生素B为你的身体提供了大脑、骨骼和神经系统最佳运作所需的能量。

新鲜大蒜用品DV为维生素C的3％，每3瓣。维生素C是促进免疫，胶原合成和伤口愈合的抗氧化剂是必不可少的。大蒜中的维生素K可以帮助您防止过多出血的血块并且也有利于你的骨骼和心脏的健康。

吃3瓣大蒜能提供7%的DV锰，帮助神经系统和大脑正常运作。大蒜中的其他重要矿物质是钙，对你的骨骼和牙齿至关重要，硒在新陈代谢中起着关键作用。此外，根据美国农业部的数据，大蒜含有少量的铜、锌、磷、钾和铁。

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当你咀嚼大蒜，它触发变换叫蒜氨酸酶为大蒜素酶的连锁反应。大蒜素进一步击穿，形成各种有机硫化合物，如烯丙基二硫化物甲基，烯丙基硫醇和甲基烯丙基硫醚，根据莱纳斯保林学院. 尽管这些恶臭的烯丙基和硫化物大蒜对健康有许多好处，它们也对它的臭味负责。

对于部分原因你口臭吃生大蒜后，来自你的口腔大蒜素作为塞牙缝的位。吞咽后，硫酸的化学物质是通过你的消化系统代谢。有气味的化合物进入你的血液，并运送到它们挥发，然后输入你的呼吸肺部。

该气味分子通过呼气，出汗和尿液排出体外，最终。大蒜呼吸可以停留24小时，根据俄亥俄州立大学食品、农业和环境科学学院（CFAES）。

当然，刷牙、用牙线和漱口水可能是你摆脱大蒜味的第一步。但是，还有其他一些事情可能有助于避免吃生大蒜的影响。

研究已确定某些食品某些酶可作为除臭作用。一项研究，发表在食品科学杂志2014年3月，研究了一些食品和饮料降低生大蒜中有机硫化学物质或挥发物的潜力。

该研究的共同作者雪儿巴林杰，从食品科学与技术的俄亥俄州部，推测在食物酚类化合物可能是关键的战斗气息的大蒜，根据CFAES。该研究调查呼吸测量后，生蒜嚼烂，然后接着是几个不同的食物消费。

研究结果表明，食物中多酚类化合物的种类比酚类化合物的数量更能抑制大蒜呼吸。最有效抑制大蒜味的食物是：

• 薄荷叶（迷迭香酸）
• 生吃苹果（槲皮素）
• 生菜
• 苹果汁和果汁薄荷
• 绿茶（儿茶素）

有证据表明，在微波炉中加热的食物，包括苹果和莴苣，对口臭的预防效果不如生的食物。作者建议，要从这些食物中获得好处，你需要在吃大蒜的同时或迅速地吃或喝它们。

一些日常的草药和香料可以帮助减少大蒜的强烈气味。你可以考虑把这些调味品和你的垃圾餐一起吃。

• 肉豆蔻：根据2017年4月的一项研究，由于肉豆蔻的抗菌活性，它被用于治疗口臭_循证补充与替代医学杂志。
  
  
• 茴香，茴香，芝麻和椰子：这些通常被用作称为口腔清新剂成分“mukhwas。”种子可以是咸味，包衣糖和鲜艳作为报告生物医学研究国际2104年8月。
  
  
• 卡拉韦：这些水果经常被用作面具酒精呼吸所以它可能有助于减少大蒜的气味。
  
  
• 新鲜的小豆蔻：据介绍，豆蔻经常出现在用作呼吸清新剂的制剂中NIH PubChem识别。
  
  
• 新鲜欧芹：梳洗香菜你的呼吸，含叶绿素天然的除臭剂。该医学美国国立图书馆表明它对暂时性口臭有效。

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除了造成大蒜的气息，消耗太多丁香空腹，如吃夜间生蒜，可以引起胃部不适和气体。另外，通过吃生蒜，副作用包括头痛，疲劳，食欲不振，肌肉酸痛，头晕和过敏反应，警告克利夫兰医学中心。