椰子奶油的营养与之相似椰奶。椰子奶油是一种用椰子和水制成的产品。和水果一样，它的脂肪含量也很高。如果使用得当，它可以成为许多菜肴的绝佳添加物。
提示
椰子奶油和生椰子一样，脂肪含量也很高。根据美国农业部(美国农业部)，一盎司含有20克脂肪。
椰奶vs椰奶奶油
根据流行食品杂志祝你有个好胃口在美国，椰奶和椰子奶油都是由相同的原料制成的:椰子和水。有时会加入稳定成分，如瓜尔胶。不同之处在于，椰子奶油含有更多的脂肪，因为它是用更多的椰奶和更少的水制成的，这样可以制造出更稠的产品。
这两种产品的味道几乎一样，所以你用哪一种主要取决于你想从最终产品中得到的一致性。如果你想要些肉味的东西，那么椰奶就可以了。如果你想要更稠的东西，你会想要椰子奶油。
因为椰子奶油的脂肪含量比椰奶高，所以适量食用很重要。虽然椰奶中的脂肪酸是碳链甘油三酸酯椰子或其他来源的脂肪过多会导致体重增加。
椰子奶油的热量和营养
根据美国农业部的说法，一盎司椰子奶油含有:
- 椰子奶油热量:194
- 蛋白质:1.5克
- 脂肪:20克;18克饱和脂肪
- 碳水化合物:6克
因为没有纤维，椰子奶油只有6个碳水化合物。就椰奶糖的含量而言，查看你感兴趣的产品的标签总是很重要的。如果产品是用甜椰子做的，它就会含有糖。如果是用不加糖的椰子做的产品，那么椰子奶油中就不会有任何糖。
的美国心脏协会(AHA)发布了一份科学咨询声明，建议人们随时随地用不饱和脂肪取代饱和脂肪，包括椰子中的不饱和脂肪。根据他们对七个临床试验的回顾，椰子油被证明会提高体内坏胆固醇的水平，因此美国心脏协会建议限制所有饱和脂肪的摄入。这对那些有心脏病风险或已经有心脏病的人尤其重要。
椰子奶油使用
你可以在食谱中使用椰奶，就像你使用椰奶一样。考虑到食用份量，这两种牛奶的卡路里都相当高，但椰奶的卡路里比较低，因为它含有更多的水和更少的椰子。
椰子奶油最常见的用途之一是在泰国绿咖喱和其他汤和东南亚咖喱。椰子奶油也是制作无乳素食甜点的好选择。
不管你打算怎么用它，如果你买的是罐装的而不是自己做，在打开之前摇一摇。液体和脂肪会在这两个品种中分离。你可以完全控制椰奶糖的含量，因为你可以根据你的口味添加椰奶糖。