糖对消化的影响

有几种糖，每一种对消化和与消化紧密相关的身体其他部分可能有不同的作用。每种物质的化学结构各不相同，这就解释了各种效应。蔗糖是普通的食糖。其他类型包括水果中的果糖和牛奶中的乳糖。你还会发现人造产品，包括高果糖玉米糖浆、玉米甜味剂和糖蜜。此外，还有许多人工甜味剂，包括阿斯巴甜和糖精。

糖被特定于糖的酶分解。例如，乳糖酶消化乳糖，而麦芽糖酶消化麦芽糖。蔗糖在小肠中被一种酶代谢，这种酶将蔗糖分解成葡萄糖和果糖。葡萄糖是在血液中循环的糖的形式，由胰腺控制。当你吃含糖的食物时，你的身体会释放胰岛素来储存多余的糖分。糖提供了重要的能量来源，这就解释了为什么身体试图储存过量的饮食摄入。

饮用含有果糖的饮料可能会损害健康的消化系统。加利福尼亚大学的一项研究，发表在2009年5月的《临床研究杂志》上，发现人体对葡萄糖和果糖的处理非常不同。研究人员解释说，人体有处理葡萄糖的生物机制。另一方面，果糖会增加脂肪或脂质形成。它还能降低胰岛素敏感性。这意味着身体对胰岛素降低血糖的作用越来越有抵抗力。这是患糖尿病的一个主要风险。

糖对消化的另一个影响是它对血糖水平的影响。当你摄入含糖食物时，消化系统会将糖分释放到血液中。如果你的血糖水平升高，就会导致口渴和恶心。同样，如果你的血糖升高，你可能会感到头痛或头晕。它还会引起你的食欲，从而导致暴饮暴食。当你的血糖水平和能量低于正常水平时，你的身体会释放一种激素来刺激你的食欲。你的高糖饮食会导致体重增加。