燕麦粥是众所周知的心脏健康早餐的典范。它是满足复合碳水化合物的极佳来源，也是β-葡聚糖的主要来源，β-葡聚糖是一种高粘性可溶性纤维，有助于降低高胆固醇水平。作为一种全谷物食品——即使是速食食品也保留了谷物的所有部分——燕麦也含有大量的不溶性纤维，这种纤维会影响消化。
纤维和消化
根据美国农业部(U.S. Department of Agriculture)的数据，在一杯普通燕麦粥中，4克膳食纤维中，非可溶性纤维约占75%，即3克。不溶性纤维刺激消化系统活动，帮助清除肠道中的物质，促进肠道的正常排便。尽管有这些重要的健康益处，但富含纤维的食物会让你感到暂时的浮肿和饱腹感——尤其是当你的饮食中纤维含量很低的时候。虽然感到不舒服的饱腹感或浮肿也可能是消化不良的迹象，但更明显的症状包括轻度不适、疼痛或上腹灼烧感。
处理的影响
燕麦加工的程度决定了它们烹调的速度和消化的容易程度。因为钢切燕麦只是简单地纵向切片，它们比其他品种的燕麦更稠密、更有嚼劲、烹饪时间更长。燕麦片被加热并压平，以更快地烹饪，而即食品种则被预煮、压平并烘干，以尽可能快地烹饪。切割、加热和压榨会破坏谷物的结构，这意味着加工过的燕麦比加工过的品种含有更少的不溶纤维，而且更容易消化。根据美国农业部的数据，一杯速溶燕麦片中所含的4克纤维中，只有大约44%来自不可溶性纤维。
制备方法
任何软化燕麦的方法，包括浸泡、微波或煮沸，都可以在食用前有效地分解燕麦，从而使消化系统更容易消化燕麦。生燕麦远比熟燕麦更难消化，这就是为什么muesli——一种由生燕麦片、磨碎的苹果和核桃组成的欧洲食品——通常在食用前会浸泡在牛奶中。即使是你打算煮的燕麦也更容易消化，如果你在煮之前让它们浸泡一夜的话。同样地，经过较软的煮熟的燕麦片比那些保持坚硬的燕麦片更容易消化。
其他的考虑
虽然消化不良有很多可能的原因，但通常是由焦虑或压力、吃得太多或太快、喝酒和吃辛辣、脂肪或油腻的食物引起的。虽然富含纤维的食物也会引发消化不良，但习惯高纤维饮食的人消化不良的可能性较小。少吃一点，细嚼慢咽，彻底咀嚼燕麦片可以帮助缓解或减少消化不良的症状。在几周内逐渐增加你的纤维摄入量也会有所帮助。一定要多喝水——没有足够的水，纤维会减缓消化过程。