为什么冰淇淋整蛊（但有可能），以适应酮症

酮症的状态是你的身体燃烧酮类而不是糖原作为燃料。如果这种解释是有点太科学，这意味着你的身体正在使用的脂肪 - 无论是你的身体脂肪或脂肪从你的饮食 - 代替糖/碳水化合物。这是减肥者的好消息想减肥的人，但对于那些希望训练身体长期稳定获得耐力燃料的运动员、糖尿病患者、患有双相情感障碍或抑郁症、癫痫等心理问题的人来说，这也是一个福音。

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该酮饮食范围碳水化合物克每天20和50之间. 蛋白质也被限制在1克每磅体重，因为太多的蛋白质转化为糖原/糖。这使得75%的饮食用于脂肪的消耗。

尽管这听起来有点吓人，在过去几十年听到医学界鼓吹低脂后，最近的研究表明，即使食用大量的饱和脂肪，对冠心病也几乎没有影响，而且对大脑健康也有帮助。然而，尽管争议出现开脱饱和脂肪在心脏疾病中的作用，美国农业部，美国卫生和人类服务周围最近的研究，以及相关的管理机构建议限制饱和脂肪对你的每日热量不超过10％。超出你的饮食的10％按饱和脂肪前咨询医生2015 - 2020年膳食指南的美国人。

冰激凌最纯净的形式是由一些有益健康的成分制成的。

重奶油：这种全脂肪成分每液盎司的碳水化合物含量不到1克。它还提供了近11克脂肪的数量和不足1克的蛋白质，使它成为酮蛇的梦想成分。

牛奶：人造冰淇淋通常含有某种形式的牛奶。尽管大多数乳制品对酮很友好，牛奶包含12个克每杯糖和13克碳水化合物。全脂牛奶也有脂肪和蛋白质各8克. 当你在家自己做冰淇淋时半和半而不是牛奶任何需要的稀释是一个更好的选择。它每1/2杯只含3克糖和3种碳水化合物，同时又多舀出10克脂肪。

蛋：蛋黄用于法国香草口味的冰淇淋中，使其具有丰富的奶油冻质地。每个蛋黄含有少于一克的碳水化合物，这是好的，和4.5克的脂肪-甚至更好。如果你担心蛋白质摄入过多，你会注意到每个蛋黄有2.7克，并将其添加到你的每日总量中。

明胶：常用作增稠剂，使冰淇淋的质地更均匀，无泡明胶有很少或没有碳水化合物和不加糖。有可忽略的量的脂肪，但是蛋白质的量显著 - 每汤匙6克在明胶，大致在一个鸡蛋中发现的量。

不，不是那种你嚼起来用来吹泡泡的口香糖。各种类型的牙龈被用作增稠剂和稳定剂。你可能会在冰淇淋配料中看到一些口香糖，包括角豆胶、瓜尔胶、塔拉胶、黄原胶和刺槐豆胶。

统称为种子胶它们每盎司含有大约22克碳水化合物和等量的纤维。如果你在数净碳水化合物，这是个好消息 - 纤维和碳水化合物相互抵消。但是，它仍然会影响你的血糖和酮症状态。

有人1型糖尿病例如，可以体验上升的血糖由于纤维膨胀到胃部并引发荷尔蒙释放而产生的种子胶。并不是所有的酮症专家都同意计算净碳水化合物作为治疗酮症的有效方法。

糖是冰淇淋的罪魁祸首，可以把你踢出去生酮作用的;1/2杯糖包高达100克碳水化合物. 不管你是在家做冰淇淋还是在商店买冰淇淋，都有一些甜味剂可以使这种冷甜点成为一种有益于酮的甜食。

据英国《每日邮报》2018年的一项研究显示，厄瑞糖醇是一种零卡路里的甜味剂，实际上可以阻止葡萄糖的吸收夸祖鲁-纳塔尔大学. 它还帮助糖尿病大鼠肌肉更好地利用葡萄糖和增加葡萄糖耐量。

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其他非营养性甜味剂，如甜叶菊，和尚水果和阿斯巴甜，可以提供甜味，而不会影响血糖水平，说，一个2017年的研究由新加坡国立大学. 糖醇如木糖醇和甘露醇是非常低的碳水化合物，但是它们确实会引发血糖胰岛素反应，这使得它们不适合糖尿病患者和潜在打断你的酮症。

不管是哪个冰淇淋存储你访问，你要花费一个显著的部分 - 或者可能全部 - 分配给你的碳水化合物的一天。然而，对于偶尔治疗，有很多的方式放纵你的冷静，奶油味的善良，只要你愿意坚持一个孩子大小的部分。

巴斯金·罗宾斯辊出三种风味与少于20克的小2.5盎司大小。巧克力芯片提供只有14克碳水化合物，使之在著名的冰淇淋店的赢家。樱桃禧提供了17克的小尺寸和巧克力饼干面团有20个。

在冷石奶油另一方面，蛋奶酒冰激凌含有17克碳水化合物，巧克力也含有17克碳水化合物；Pina Colada含有20克碳水化合物。有很多选择与21克，包括苦杏仁，香蕉，巧克力浸草莓，黑巧克力薄荷，爱尔兰奶油，芒果，摩卡，南瓜和瘦香草。

没有必要去专卖店买低糖易碳水化合物的冰淇淋。国家连锁店像Safeway公司，全食超市和沃尔玛进行低碳水化合物冰淇淋。

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开明的冰淇淋用途和尚水果和赤藓糖醇的决绝在其带回家的口味甜效果显著部分。通常只有约6克的糖和6〜7克纤维，以抵消1/2杯服务的17至24克碳水化合物。雪糕更没有。但是当心 - 狂欢，值得味道像Snickerdoodle，生日蛋糕和冰冻热巧克力会诱使你偷偷回来第二份。

布雷尔碳水化合物有两种口味：巧克力和香草。每个有12克碳水化合物3克它们都是糖。布雷耶的也使得CarbSmart雪糕口味与包括平滑薄荷酒吧，巧克力覆盖的香草吧，杏仁酒吧和酒吧忽悠。