很容易区分甜的、有香味的苹果酒和苹果醋。ACV是一种常年受人喜爱的“保健食品”，但将苹果醋与苹果醋进行比较就显得有些模糊了。
在大多数情况下，“苹果醋”和“苹果醋”在常用词中的意思是相同的。然而，果味醋和个人品牌的做法增加了一些皱纹，这一经验法则。
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在大多数情况下，苹果醋和苹果醋指的是同一件事。然而，你应该经常检查成分标签，知道你买的是什么。
什么是苹果醋？
作为哈佛公共卫生学院注意，醋本身是醋酸和水的发酵混合物，可以由许多植物液体的糖或淀粉制成，包括谷物、大米、土豆和水果。
苹果醋以压碎的苹果为基料，使酸醋呈现棕色，味道略带甜味。根据美国农业部，一汤匙典型的现成苹果醋，用水稀释至5%的酸度，不含卡路里、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠或营养素。
不过，有些品牌会添加一些配料，比如甜糖浆、淀粉和调味品，或者用浓缩苹果汁来增加产品的深度。当然，这些变量会改变产品的营养成分。
例如，一个品牌的苹果醋含有浓缩苹果汁、葡萄糖果糖糖浆、变性淀粉和“天然香料”，每汤匙含有40卡路里、9克碳水化合物、10.1毫克钠和8克糖美国农业部.
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苹果醋呢？
为了更好(或者更糟，在某些情况下)哈佛商学院（Harvard Chan School）表示，醋的起源可以追溯到公元前5000年，是古代巴比伦使用的一种烹饪原料、药物和防腐剂。当然，悠久的历史给了食品制造商很多不同的方法来制造醋你饮食的一部分.
因为醋可以由各种发酵的谷物和水果基料制成，所以它为用果汁和苹果酒增甜的醋打开了大门，这可能被称为“苹果醋”（尽管在某些情况下，果汁被添加到ACV基料中）。例如覆盆子苹果醋或草莓苹果醋，但标签上有“苹果酒”字样但不含苹果酒的醋产品并不常见。
醋本身的热量和营养都很差，但添加各种水果的醋，或添加非苹果类型的苹果酒的醋，都能发挥营养作用。然而，被贴上“苹果醋”标签的产品基本上只是苹果醋的一些品种。
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醋、营养和证据
围绕醋的话题充满了健康和活力减肥索赔，但现有的研究并不丰富，可以肯定的是，醋或ACV并不是一种超级食品万能药。一个彻底研究的例子是2018年5月的荟萃分析循证综合医学杂志研究发现，经常摄入醋可能会导致血糖水平的小幅下降。
另一项试验发表在2009年4月的生物科学、生物技术和生物化学是迄今为止最重要的醋研究之一。研究发现，每天食用1到2汤匙醋，几个月后体重会适度减轻，甘油三酯水平也会降低，但这项研究只覆盖了175名肥胖参与者。
正如哈佛商学院指出的，现有的研究并没有支持醋作为治疗消化问题，咳嗽，慢性病的消毒伤口。
正如医学博士埃德温·麦克唐纳四世为芝加哥大学2018年8月，苹果醋可能不会损害你的饮食，但也“不会取代健康的生活方式”。它可能对我们的身体有一些好处，但总的来说，我们需要更多的研究来真正了解ACV对健康的好处和副作用。”
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