含糖食物很难抗拒，作为均衡饮食的一部分，少量的甜食通常不会对身体造成任何伤害。然而，当涉及到你的胰腺健康，过多的糖可能不是一个好主意。不过，和大多数有关饮食和健康的故事一样，这并不简单。
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根据梅奥诊所的说法，超重(通常是由于摄入过多的卡路里，而不仅仅是过多的糖分)会损害你的胰腺，从而可能导致2型糖尿病。
什么是胰腺做什么？
胰脏是一个重要的器官，它是人体最重要的器官美国国立卫生研究院解释有两个主要功能。首先，它有助于蛋白质，碳水化合物和脂肪的消化。然而，它也扮演着生产激素（胰岛素和胰高血糖素）的作用，有助于调节糖在你的血液水平。
当胰腺运作良好，你的血糖水平保持严格的限制之内。然而，与胰腺的问题会导致糖尿病，根据国立糖尿病、消化和肾脏疾病研究所。
1型糖尿病是由在你的胰腺中产生胰岛素的细胞，这使他们太少激素，或在所有甚至没有的生产造成的损害。它通常开始于童年，需要用胰岛素治疗，每天的一生。
2型糖尿病，这是比较常见的，当胰腺不再产生足够的胰岛素，以防止血糖水平在你的血液上升。超重或肥胖使人体的细胞反应较小，甚至胰岛素水平高，把额外的压力，压力过大的胰腺因为它试图更多的荷尔蒙泵出。
胰腺，糖和健康
含糖饮料是一种特别值得减少摄入的含糖食物，以保持胰腺健康。2016年12月的一项研究营养学杂志研究发现，饮用含糖饮料的人更容易出现胰岛素抵抗和糖尿病前期(在糖尿病全面发展之前，血糖水平高于正常水平)。
然而，胰糖关系是相当含糊，和研究发表在2016年1月版糖尿病护理发现实际上是胰腺脂肪的堆积才是2型糖尿病的罪魁祸首。研究发现，肥胖的2型糖尿病患者体重减轻后，胰腺脂肪水平降低，血糖水平提高，空腹胰岛素水平降低。
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果糖是最糟糕的糖吗?
一些科学家认为果糖天然存在于水果，而且在许多加工食品- 是最糟糕的糖类型。两个表糖和高果糖玉米糖浆（HFCS）称量在50％左右果糖，根据哈佛健康出版。
一项研究，发表于2016年9月版该临床研究杂志理论是，过量的果糖可能通过触发碳水化合物反应元件结合蛋白，或ChREBP基因的释放刺激糖尿病。这种蛋白质似乎启动，保持血糖水平升高，即使在胰腺产生的胰岛素来维持血糖在检查的过程。
这项研究是在动物身上，但作者指出，人类也产生db小鼠肝。但需要人的研究得出的结论之前。
根据美国癌症研究所在美国，有证据表明，饮食中摄入过多果糖是导致胰腺癌的一个因素。不管你的整体健康状况如何，控制你的糖摄入量通常是个好主意。
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