吃大虾对健康有负面影响吗？

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大虾有健康的宏量营养素的个人资料. 它们的蛋白质含量高，碳水化合物含量低，脂肪含量很少。例如，一个3盎司具有约17克蛋白质和小于1克两者碳水化合物和脂肪的。包括大虾在你的饮食中提供的各类需要，促进肌肉和减少脂肪的营养物质。

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淡水甲壳类中还含有丰富的矿物质。在一个2017年报告渔业技术结果表明，对虾中含有丰富的镁、钾、磷、钙和铜。报告的作者指出，在不同季节捕获的甲壳类动物，其大部分矿物剖面都不同。全年保持不变的矿物质是钙。

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大虾提供许多健康的维生素也。例如，它们是维生素A、D和E以及维生素B1、B2和B3. 有趣的是，辐照甲壳类动物以去除细菌会增加其维生素A和E的含量。

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虾还提供了多不饱和脂肪酸的良好来源。这些脂肪包括已知降低你的心脏发作风险的ω-3脂肪酸。发表在一篇文章的作者国际期刊渔业和水产研究推荐的虾作为健康食品的选择，因为它们的ω-3脂肪酸含量。

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大虾对健康有很多好处，但也含有大量胆固醇，3盎司一份近200毫克。一些专家建议限制高胆固醇食物的摄入，如大虾。但一篇2015年的论文利物浦约翰摩尔斯大学测试在健康男性这一建议的结果表明，从吃的虾没有不良影响。

不过，如果你有高胆固醇或心脏病的病史，可以咨询你的医生，了解像大虾这样的食物如何适合你的心脏健康饮食。

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科学家经常使用虾作为对环境损害的生物标志物。例如，建设污染降低大虾号码。因为消费者可以食用了被污染的甲壳类动物吸收这些毒素，这是一个好主意，寻求食用虾的安全来源。

2015年的一篇文章食品化学强调了农场养殖大虾中明显较低的重金属含量。这项研究的作者证明，野生捕获的大虾高浓度镉，砷，因为他们认为癌症可能的原因应该是可以避免的。

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环境毒素引起对虾后代的基因变化。根据2018年的一份报告繁殖家畜. 但是，如果你喜欢吃大虾，最好记住生物技术有优缺点，吃转基因大虾的效果还不清楚。

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