脑损伤，或称脑损伤，是指脑细胞的破坏或退化。美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据显示，美国每年约有170万人遭受创伤性脑损伤，其原因可能是头部受到震动或撞击。虽然我们还不知道食物可以治愈或单独治疗脑损伤，但营养丰富的饮食可以促进愈合，并在控制症状方面支持医疗保健。
坚果，种子和植物油
维生素E是一种有效的抗氧化剂，这意味着它支持你的身体抵抗感染和治愈疾病的能力。在2011年发表在《神经康复与神经修复》(Neurorehabilitation and Neurological Repair)杂志上的一项研究中，研究人员研究了维生素E在抵抗氧化应激中可能发挥的作用，氧化应激通常源于创伤性脑损伤。老鼠在经历轻度脑损伤之前，以500国际单位/公斤的维生素E或不含维生素E的典型饮食喂养4周。与不吃维生素E的大鼠相比，吃维生素E的大鼠表现出更少的氧化应激。维生素E的主要来源包括小麦胚芽油、杏仁、杏仁黄油、葵花籽、葵花籽油和红花油。为了增加健康，在你的饮食中用坚果、种子和植物油取代饱和脂肪来源，如黄油和高脂肪奶酪。
水果和蔬菜
水果和蔬菜是抗氧化剂的主要来源，包括维生素C、-胡萝卜素和番茄红素。据YourFamilyClinic.com网站报道，富含抗氧化剂的食物可以清除大脑中的自由基，自由基会导致大脑功能衰退。它们还可以帮助逆转记忆丧失，恢复平衡和协调。富含抗氧化剂的水果和蔬菜包括浆果、樱桃、葡萄干、葡萄、西梅干、西红柿、绿叶蔬菜、青椒、西兰花和南瓜。
全谷物
全谷物含有谷物的所有营养成分。因此，与精制谷物相比，它们能提供更多的抗氧化剂、纤维和蛋白质。吃太多简单的碳水化合物，比如白面粉和糖，会导致血糖急剧升高，从而损害大脑和身体的功能。为了预防这些风险，食用全谷物食品，这对你的血糖有轻微的影响。营养的例子包括100%全麦面包和谷物，全麦意大利面，糙米，野生米，珍珠大麦和爆米花。
冷水鱼
冷水鱼的鱼油富含omega-3脂肪酸，这是一种健康的脂肪，根据马里兰大学医学中心的研究，omega-3脂肪酸在大脑记忆信息和正常运作方面起着重要作用。它们还可能有助于减少炎症。欧米伽-3脂肪含量特别高的鱼类包括鲑鱼、鲭鱼、大比目鱼、比目鱼、湖鳟鱼、沙丁鱼和鲱鱼。