茶对健康的好处，尤其是绿茶，在过去的十年中得到了很多关注。茶中的多酚，尤其是表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)，被认为是大多数茶的有益成分。许多人都不熟悉的白茶，是由茶树最年轻、最娇嫩的叶子制成的。和其他茶一样，白茶含有多种有效成分，包括EGCG。

EGCG是一种有效的抗氧化剂

氧化细胞损伤被认为是衰老的普遍影响，以及许多慢性疾病，如癌症和关节炎的原因。无数的研究已经证明了EGCG的抗氧化能力。2007年发表在《Poloniae tica》上的一项研究表明，白茶、红茶和绿茶都能减少红细胞的氧化损伤，但绿茶是最有效的抗氧化剂1。

白茶可以减肥

绿茶被吹捧为一种有用的减肥剂，主要与其他体重管理工具相结合。2009年发表在《营养与代谢》(Nutrition and Metabolism)杂志上的一项研究表明，白茶也具有同样的功效2。白茶提取物能有效减少人体脂肪细胞中甘油三酯的沉积，促进脂肪的分解。白茶中的EGCG被认为至少是这些观察的部分原因。

茶的EGCG含量差异很大

有些人认为茶可以根据EGCG的含量来分级，茶的一种“颜色”比另一种含有更多的儿茶素。然而，正如2010年8月的《食品科学杂志》所证明的那样，绿茶和白茶中儿茶素的总含量相差超过10倍，而且不同类型的茶之间存在相当多的重叠。本研究的作者认为，一种茶的来源、栽培和加工对其重要成分含量的影响可能比绿茶或白茶更大。

注意事项

白茶是EGCG的良好来源，是绿茶的一个可行的替代品，对于那些追求稍微不同的口味，但仍然想利用EGCG的健康益处的人来说。研究表明，这两种茶的儿茶素含量基本相当，这取决于茶的来源和加工方法。而且，2008年《分析毒物学杂志》的一项研究显示，绿茶和白茶的咖啡因含量没有明显的差异4。