哪些食物、维生素或维生素补充剂会导致关节疼痛?

关节炎是关节疼痛最常见的原因，饮食中的补充剂或食物可能引发症状。然而，这并不是唯一的饮食原因——摄入过多的某些营养素也可能导致关节疼痛。如果你正在经历关节疼痛，和你的医疗服务人员讨论任何问题。

你可能会认为，既然维生素对你有好处，越多越好。但事实并非如此。吃太多维生素不仅对你的健康有害，而且对你的关节也有害。你的身体很容易排除尿液中过量的水溶性维生素，如B和C。然而，脂溶性维生素和某些矿物质并不容易排除，如果摄入过多，它们会累积到不健康的水平。例如，根据关节炎基金会的说法，过多的铁会导致关节疼痛。避免摄入超过每日推荐量的任何维生素或矿物质。

炎症是关节疼痛的根本原因，所以任何促进炎症的食物都可能引发症状。一些最常见的罪魁祸首是富含糖、饱和脂肪和人工调味料的食物。典型的美国饮食还富含植物油，其中含有促炎的-6脂肪酸。此外，如果你对谷蛋白和酪蛋白这两种常见的过敏原敏感，它们可能会引发症状。麸质存在于任何由小麦、黑麦和大麦制成的食物中，而酪蛋白是乳制品的一种成分。红肉是另一个要避免的冒犯者。

根据发表在2004年春季期刊《代谢综合症和相关疾病》上的一篇文章，激素胰岛素对体内的炎症有显著的影响。富含食物的饮食会引发胰岛素的大幅飙升，从而促进炎症，这对关节来说是个坏消息。高血糖指数食物包括白米、白面包、精制意大利面、黄褐色土豆、玉米饼、零食薯片、馅饼、蛋糕和软饮料。

采用抗炎饮食来帮助对抗关节疼痛。和你的医生谈谈遵循低血糖饮食。多吃绿叶蔬菜和浆果等水果，它们富含抗氧化剂，有助于调节身体的炎症反应。富含脂肪的鱼含有抗炎的omega-3脂肪酸，有助于缓解炎症，所以把它纳入你每周的饮食中。坚果和橄榄油也含有抗炎的omega-3脂肪。此外，根据哈佛健康出版物，咖啡富含多酚，可以预防炎症。