印度菜用酸、甜、辣和热的口味创造出丰富、甘美的菜肴，通常用美味的米饭或烤馕饼来吸收。如果你在你的饮食中寻找多样性，印度食物中有很多碳水化合物的选择。
在印度菜高碳水化合物的食物包括：基于豆子和米饭服务的素食。扁面包，咖喱角和pakora其他类型的碳水化合物印度食物。
印度食物的营养通常也包括高脂肪和高钠含量。的美国心脏协会报价技巧在印度菜餐厅，外出就餐时做出健康的选择。如果你外出就餐时寻找低碳水化合物的印度菜，来自非高碳水化合物的食物这份榜单上的食物选择。
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在印度食品丰富碳水化合物
水稻是印度菜的主食。一个普通的变化与整个豆荚香菜，洋葱和孜然相伴肉食为主的vindaloos，咖喱和唐杜味 - 五香，烤肉。Pilafs调味用石灰或番茄与烤肉和蔬菜或肉类咖喱服务。
不管大米如何被制备，白色香米 - 在印度烹饪中常用的类型 - 包含23个克每1/2杯的碳水化合物，根据美国农业部,使其成为一个高碳水化合物的食物。
请注意，vindaloo菜通常都有土豆，即使肉是菜单上的主要成分。
印度厨师用陶土或柴火烤面包，有发酵的和无发酵的;有些大饼是在热锅上炸或烤的。它们可能出现在菜单上，如chapati, phulka, roti, puri, naan或paratha。
它们由各种面粉制成，包括通用面粉或阿塔(atta)，一种硬质小麦面粉——这使得它们的碳水化合物含量很高。例如，一块馕含有52克碳水化合物USDA。
碳水化合物的印度素食
印度菜肴对素食者特别友好，但很多咖喱以扁豆、黑眼豆或鹰嘴豆为基础，这些都是碳水化合物含量相对较高的食物。
DAL是含有洋葱，大蒜，姜黄，辣椒和咖喱粉经典炖扁豆菜。长安马萨拉咖喱是一种特殊类型的味黑胡椒，丁香，肉桂，豆蔻和孜然。“长安”小鹰嘴豆，使之成为一个高碳水化合物的主菜。
许多其他蔬菜配菜和咖喱菜通常以土豆、胡萝卜和豌豆为特色，这些都是碳水化合物含量最高的蔬菜。Saag是一种蒸菠菜酱，通常用面粉使其变稠，这样可以增加其碳水化合物的含量。
考虑开胃菜中的碳水化合物
印度菜单上最常见的开胃菜之一是萨莫萨三角饺- 油炸或烘焙糕点的一个毛绒三角形。糕点本身是碳水化合物高的，而且常常充斥着高碳水化合物豌豆和土豆。
被称为pakora或bhaji的油炸蔬菜也是许多印度餐的开胃菜。面糊是用鹰嘴豆粉做的，鹰嘴豆粉碳水化合物含量很高，很多最经得起烹饪处理的蔬菜碳水化合物含量也很高。胡萝卜、土豆和洋葱通常被当作炸蔬菜。
Papadums，这是大扁豆饼干，开始经常一顿饭 - 就像在一家墨西哥餐厅芯片。它们是碳水化合物相对较低，但经常被用来浸高碳水化合物的酸辣酱，用红糖，罗望子，大枣，芒果制成。坚持绿色或酸奶为主的酱汁，以避免糖和水果额外的碳水化合物。
计数的额外碳水化合物
任何菜肴中的甜点很少是低碳水化合物的，印度食物也不例外。Gulab jamun是一种由面粉和糖制成的面团，经过油炸和糖浆上光处理而成，这无疑是一种高碳水化合物的食物。米饭被做成一种散发着豆蔻香味的布丁，被称为kheer，是另一种高碳水化合物甜点。
芒果是牛奶、酸奶和高碳水化合物芒果的结合体。这种饮料像冰沙或奶昔一样粘稠，通常还会添加额外的糖分。许多其他经典的印度饮料使用高碳水化合物成分，如杏仁奶、果汁和糖。