如果你想素食者，你很可能将有很多人问你同样的事情一遍又一遍 - 为什么？虽然很多素食主义者放弃吃肉，因为他们喜欢的动物，别人这样做是因为归因于植物为主的饮食习惯对健康的益处。
这是真的，素食主义者享受他们的新生活方式的许多积极的部分，但他们必须看他们吃的东西，不然他们会产生一定的负面影响，以及。
所以，如果您最近放弃了肉，但是不知道你将如何很快看到一个变化 - 或好或坏 - 它的时间来看看你能期待什么。
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你可能需要几周、几个月甚至几年的时间才能感受到一种新的饮食模式的影响。如果你正在适应新的饮食，谈谈你的医生有关追踪营养素，以避免任何缺陷。
吃素的好处
素食是一种灵活的词这可以指几种饮食方式。一些素食者吃鸡蛋和奶制品，甚至鱼，而纯素食者不吃任何动物产品(也就是说不吃肉、家禽、鱼、奶制品、鸡蛋，甚至像明胶和蜂蜜这样的副产品)。
在其报告“素食者和素食主义者的长期健康”剑桥大学指出，素食者往往有长期良好的整体健康，而且他们有一些疾病和医疗条件的痛苦的机会较低，但需要更多的研究，特别是关于素食主义者的健康。
许多这样的好处 - 尤其是降低患癌症的风险 - 来自食用的蔬菜和水果丰富，为素食者更容易得到他们的五份一天。无论谁吃了一种植物为主的饮食习惯，但包括鱼或禽肉通常一样健康，并且在某些情况下，pescatarians是在癌症的素食者比一个低风险，根据哈佛大学卫生。然而，不吃红肉对于降低结肠癌风险很重要。
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等待结果
那么你要多久才能感受到素食的影响呢?这取决于你期待看到的效果。
有些改变是即时的，比如纤维对消化健康的影响。的美国家庭医师学会建议，如果在光纤的突然增加引起腹胀，腹部绞痛或气体，你应该增加你的摄入量慢慢地在数天至一周使你的身体可以调整。
显著的减肥至少需要几周甚至几个月的时间。2015年4月发表在the_的一项研究中中华儿科杂志该研究只涉及14个家庭，医生们研究了纯素饮食和美国心脏协会饮食对心血管疾病的影响。
尽管这项研究的统计分析显示，采用植物性饮食的儿童的体重指数(BMI)略低，但采用美国心脏协会饮食的儿童的腰围有所改善。此外，采用植物性饮食的成年人的胆固醇和血糖水平有所改善，但儿童没有。
以植物为基础的饮食可能有利于在某些方面，但不是全部。这些标记研究了四个星期的课程 - 这些变化并没有在几天的课程或者即使只是一周观察。
2015年另一项研究中，这一项发表在二月营养他将体重超标的成年人分为五种饮食——纯素食、素食、半素食或杂食——最终发现纯素食饮食比其他饮食更能减轻体重。研究人员观察了6个月的减肥情况。
从2015年第三检讨研究，这一个在十月发表于杂志美国心脏协会他观察了几条平均干预时间为24周的试验轨迹，以确定素食饮食对血脂的影响，最终发现素食饮食降低总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白和非高密度脂蛋白的程度高于对照组。
所以，虽然素食可以带来积极的变化，他们不会在一夜之间发生。它需要在一段时间内坚持节食。密切注意你吃什么食物，以及他们如何让你的感觉。对于任何饮食，你需要等待至少两到四周看看你新的饮食习惯是如何影响你的。
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缺点素食主义
正如有与其他的饮食，还有素食和纯素食主义的健康和不健康的版本。谁消耗大量的素食主义者加工食品如果他们的饮食不以蔬菜、水果和全谷物为基础，就会变得营养不足或超重。
计划不良的纯素饮食还会错过常见的肉类、家禽和鱼类中的营养物质，这可能导致这样的问题如贫血，骨质疏松和神经紊乱。与流行的观点相反，纯素食者并不一定缺乏蛋白质或氨基酸的摄入。
即使是这些负面健康影响将需要一些时间来显现或缓解。例如，停止食用所有肉类和奶制品的人可能没有摄入足够的维生素B12，而维生素B12只存在于动物产品中。
除非这个特殊的素食主义者开始从强化食品，如早餐麦片获得维生素B12，他或她可能会显得不足。不过，维生素B12储存在肝脏，它可能需要长达三年的身体耗尽其全部存储。
同样地，如果一个素食者变得贫血，但有意识地开始从植物来源——如黑豆、藜麦或大豆——吸收更多的铁，需要三到四个月的时间来扭转缺铁的状况。
在素食缺乏一个大问题是简单地消耗更多的需求。一个2017年9月的研究发表在国际运动营养学会杂志在检查纯素食饮食对运动员的影响时指出，植物性食物会让你更快地饱腹，所以对纯素食者来说更难消化足够的卡路里。
同样，从植物中获取的蛋白质、钙、铁和锌的消化和吸收不如从动物中获取的好，所以纯素食者，尤其是那些经常运动的人，需要比从肉类中获取更多的这些营养物质。
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如果你决定去素食或素食主义者，你可能会看到你的身体变化 - 这种变化是好还是坏取决于你有多在乎投入规划自己的饮食。密切关注的方法，你感觉在周进行更改后，并谈谈你的医生，谁可以帮助你测试营养不足。