你的细胞和组织使用的许多基本功能的维生素，维生素A是在动物源性食品准备使用的形式存在，但你的身体还可以从植物源性食品需要时转换β-胡萝卜素转化为维生素A。β-胡萝卜素也可能有其他好处，除了作为维生素A的前体

基本维生素

维生素A实际上是一组相关的化合物，类视黄醇被称为的，与视黄醇的最常见形式。它是一种脂溶性维生素，你的身体储存在肝脏，准备在需要时使用。维生素A支持你的免疫系统和骨骼是一种化合物叫做视紫红质的吸收在你的视网膜的光给你看清楚帮助的一部分。这也是发展过程中非常重要，因为它是用来制造新细胞。维生素A是经常在国际单位测量，医学研究所怀孕期间和有关哺乳期4000个国际单位建议每天摄入3000个国际单位的男性和2,310女性，有略多。

它的前体

β-胡萝卜素被称为维生素A原类胡萝卜素，因为你的身体可以将其转换为另外存储在你的肝脏活性维生素A.，它是一种植物色素赋予的橙色或黄色的许多食物。虽然没有建议摄取量已经建立了β-胡萝卜素，膳食补充剂办公室建议每天食用水果和蔬菜五份或更多，经常要添加深黄或橙色的例子。因为β-胡萝卜素具有比维生素A不同的生物活性，推荐的每日量的维生素A在视黄醇活性当量的微克还给出，其中β-胡萝卜素当量的12微克至1微克维生素A，视黄醇或的。在这个系统中，一个男人需要RAES 900微克和女人需要700。

抗氧化剂β-胡萝卜素

除了充当维生素A的前体，β-胡萝卜素可能有其他显著效益为一种有效的抗氧化剂。抗氧化剂取消不稳定的化学物质被称为自由基的消化，当你暴露在阳光下或遇到毒素如香烟烟雾后，期间你的身体形式。随着时间的推移，自由基可以提高你的心脏疾病，癌症和其他疾病的风险。实验室研究在纪念斯隆 - 凯特琳癌症中心的专家总结表明β-胡萝卜素可减缓癌细胞的生长，同时促进该破坏癌细胞的免疫细胞。与β-胡萝卜素的临床试验的结果，但是，要么冲突的或不确定的，需要让更多的研究，探讨其对人的影响。

来源和关注

食物含有丰富的维生素A包括牛肝，鱼类，蛋类，家禽和奶制品，以及谷物与维生素A的β-胡萝卜素强化是由许多水果和蔬菜提供烘焙食品，甜土豆，菠菜，胡萝卜，哈密瓜芒果是特别丰富。大多数复合维生素片含有维生素A，而维生素A-仅补充剂也可以，虽然膳食补充剂办公室说，吃了广泛的食品是保证你摄取足够的维生素A.因为你的身体可以储存维生素的最佳方式，服用过多的维生素A具有一定的健康风险，并可能导致症状包括神经系统疾病和关节疼痛。因为它会转换只在需要摄入β-胡萝卜素的不携带相同的风险。