碳水化合物为你的身体提供必要的能量，但过量的碳水化合物会对你的身体和整体健康产生负面影响。与碳水化合物过量相关的一些常见症状包括高血糖、肾上腺疲劳、腹胀和体重增加。碳水化合物过量是指吃了过多的碳水化合物的身体行为。

事实的碳水化合物

碳水化合物由纤维素、淀粉和糖组成。你可以从很多食物中获得碳水化合物，包括意大利面、谷物、蔬菜、水果和许多加工食品。有两种基本的碳水化合物，简单的和复杂的。根据《碳水化合物化学和生物化学要点》，简单的碳水化合物通常给你快速但短暂的能量爆发。此外，你的身体可以很容易地消化和分解简单的碳水化合物。你会在含有精制糖的食物中发现简单的碳水化合物，如糖果、白面包和蛋糕。复合碳水化合物由淀粉和纤维组成。你的身体在消化和分解复杂碳水化合物的时候会更加困难。你会在水果、蔬菜和全谷物等高纤维食物中发现复合碳水化合物。

体重增加

碳水化合物过敏

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根据《食物碳水化合物:化学、物理性质和应用》，尽管吃碳水化合物可以为你提供身体正常运转所需的能量，但过量摄入碳水化合物会导致体重增加。摄取过多的碳水化合物会导致体内产生过多的葡萄糖。肝脏和肌肉只能处理和使用有限数量的葡萄糖，身体将多余的葡萄糖储存为脂肪。随着时间的推移，过量摄入碳水化合物会增加身体脂肪，导致体重增加。

二型糖尿病

过量摄入碳水化合物的另一个风险是患上II型糖尿病。根据“功能性食物碳水化合物”，摄入过量的简单碳水化合物比摄入过量的复杂碳水化合物更容易增加患这种糖尿病的可能性。II型糖尿病是一种身体不能产生足够数量的胰岛素或忽略可用胰岛素的情况。当你过量摄入碳水化合物时，你的身体会产生过量的胰岛素。这种胰岛素的过量分泌会使你的身体不堪重负，导致胰岛素分泌紊乱。

腹胀和肾上腺疲劳

吃碳水化合物后腹胀

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碳水化合物过量也会导致腹胀。根据《食物碳水化合物:化学、物理性质和应用》，碳水化合物使你的身体保持水分。当你摄入更多碳水化合物时，饮食中的盐会导致你的身体肿胀。肾上腺疲劳是碳水化合物过量的另一个可能的副作用。你的肾上腺会释放处理压力的荷尔蒙。为了稳定荷尔蒙的释放水平，肾上腺需要蛋白质和高质量的脂肪，但当你吃高碳水化合物的饮食时，你的肾上腺会变得疲惫，导致疲劳。