虽然黑巧克力的热量和脂肪都很高，但它实际上对你的健康有益。巧克力对荷尔蒙的作用可以减轻压力，抑制食欲。克利夫兰诊所称，黑巧克力中发现的抗氧化剂黄烷醇也可以降低患心脏病的风险6．

压力荷尔蒙

在2009年的一项研究发表在“蛋白质组研究期刊》的研究,”瑞士研究人员发现,那些每天吃40克黑巧克力进行为期两周的降低了尿排泄的应激激素,包括皮质醇和儿茶酚胺,表明减少这些激素在体内的生产。

胃肠激素

错过月经和咖啡因

了解更多

在2010年发表在《调节肽》(Regulatory peptide)杂志上的一项研究中，研究人员发现，吃黑巧克力，甚至只是闻黑巧克力，都会直接影响胃肠激素——那些影响食欲的激素2．食用或闻到黑巧克力的女性受试者表现出食欲抑制的激素迹象。仅仅是闻黑巧克力就能让受试者产生饱足反应。

巧克力的欲望

很多人认为是荷尔蒙导致了对巧克力的渴望，尤其是女性在月经前经历的荷尔蒙变化。一些研究已经在寻找对巧克力的渴望和月经周期之间的联系3.．2004年发表在《食欲》(Appetite)杂志上的一项研究调查了西班牙和美国女性，发现美国女性比西班牙女性更渴望吃巧克力4．西班牙男性和女性都报告说在吃完饭后和学习期间想吃巧克力，美国男性和女性都报告说晚上想吃巧克力。研究人员得出结论，对巧克力的渴望是基于文化，而不是生理。2009年发表在《食欲》(Appetite)杂志上的一项研究调查了绝经前和绝经后的女性，以确定对巧克力的渴望是否会随着激素变化而减少。调查发现，对巧克力的渴望比荷尔蒙变化所能解释的要少得多，这使他们得出结论:女性生殖激素本身并不能导致月经期对巧克力的渴望。

巧克力和神经递质

咖啡因和德芙黑巧克力

了解更多

巧克力影响神经递质和荷尔蒙，这种影响可能是它对一些人产生精神药理作用的原因。根据《美国饮食协会杂志》，巧克力可以平衡低水平的情绪调节神经递质，包括血清素和多巴胺。5”